Рочестер, відомий рецепт тарілки для сміття в Нью-Йорку

Що таке тарілка для сміття?

Євген Перец / Flickr

Сміттєва тарілка - традиційний тариф у місті Рочестер, штат Нью-Йорк. Вона виникла в ресторані Nick Tahou Hots і, оскільки вони володіють авторськими правами на назву "тарілка для сміття", це єдине місце, де ви можете замовити її під цим ім'ям. Шукайте тарілки для сміття, тарілки для сміття та інше, що займає посуд в інших місцях.

Гігантська, завантажена вуглеводами тарілка страви популярна серед дітей коледжу та натовпу пізньої ночі. Якщо ви не можете доїхати до Рочестера, щоб заповнити цю надмірно поблажливу тарілку з комфортною їжею, тоді зробіть свою домашню.

Викласти салат з макаронами

Фото © Джон Міцвіч

Замовляючи тарілку зі сміттям, клієнти зазвичай отримують на вибір дві основи зі списку, який включає домашню картоплю фрі, салат з макаронами, запечену квасолю, мак та сир та картоплю фрі. Напевно, най традиційнішим комбо є салат з макаронів і фрі або домашня картопля.

Завантажте половину своєї тарілки салатом з макаронами. Не забувайте, що ви будете купувати набагато більше, але переповнення тарілки є невід'ємною частиною створення тарілки для сміття.

Додайте домашню картоплю фрі або картоплю фрі

Фото © Джон Міцвіч

Другу половину тарілки накрийте домашньою картоплею фрі або картоплею фрі. Знову ж таки, ви можете поміняти салат з макаронами на макарони та сир та на фрі на запечену квасолю або будь-яку їх комбінацію за бажанням. Поєднання салату з макаронами та смаженою картоплею - приємний контраст холодного та вершкового, гарячого та хрусткого. Можна придбати магазинні або домашні інгредієнти, просто переконайтесь, що картопля виходить приємним, гарячим і хрустким. Незалежно від того, яке комбо ви вибрали, у вас буде страва з завантаженням вуглеводів.

Додайте Білок

Фото © Джон Міцвіч

Далі, додайте зверху білок. При замовленні в ресторані зазвичай існує довгий перелік варіантів, включаючи хот-доги з розбитими та на грилі, пиріжки з омбре, сосиски, смажена риба, тендери з куркою тощо. Напевно, най традиційніші варіанти - червоні хот-гриль і гамбургери. Виберіть його і додайте гаряче м'ясо на грилі зверху до своєї тарілки.

Збийте з м'ясним соусом

Фото © Джон Міцвіч

Всі тарілки для сміття вимагають щедрого заливки підписаного м'ясного гострого соусу. Це дуже схоже на тонкий суп з яловичого м’яса з трохи зайвого кайєну і порошку чилі. Для вегетаріанської версії спробуйте використовувати веганський чилі з квасолею або овочевим м'ясом, який кришиться замість яловичини.

Топ з гарнірами

Фото © Джон Міцвіч

Жовта гірчиця і нарізана, свіжа цибуля - класичний вибір горіха, також можна включити кетчуп. Перед подачею на стіл посипте і натріть зверху.

Нарізаний білий хліб або булочки часто подають збоку і його можна використовувати для витирання будь-якого соусу. Більше вуглеводів!

Подавайте свою тарілку для сміття

Фото © Джон Міцвіч

Подавайте свою тарілку зі сміттям, поки картопля ще хрустка, а м'ясо-м'ясний соус досі залишається гарячим. Особливо добре ця страва пізно в холодну зимову ніч, можливо, після кількох напоїв. Поділіться з парою друзів або, якщо ви надто голодні і справді хоробрі, спробуйте завоювати тарілку для сміття самостійно.