Як зробити домашній пряник (рецепт)

Marit & Toomas Hinnosaar / Wikimedia Commons & Flickr / CC-BY-2.0

Ніщо не робить більш вражаюче центральне місце у святкові дні, ніж домашній пряниковий будиночок, і зробити їх не так складно, як може здатися. Це також чудовий спосіб залучити своїх дітей до святкових свят. Ви можете скласти основну структуру рами і спостерігати, як діти прикрашають кулю своїми улюбленими цукерками.

Інструкції з пряників

Побудова вашого пряникового будинку буде пильно слідувати будівельним концепціям справжнього будинку. Правильне планування є важливим. Ви можете заздалегідь зробити пряники, обов’язково залиште його добре охолонути на сухому місці, перш ніж надійно загорнути його для зберігання. Обов’язково надайте достатньо часу, щоб скласти шматки.

Рецепти

можна використовувати не тільки пряники з глазур'ю, але й пряники. Ось кілька простих порад:

• Виріжте основні шаблони конструкцій для вашого будинку з плакатних матеріалів та спершу випробуйте, обклеївши шматки разом. Якщо він буде стояти так, як зроблено з плаката, то, швидше за все, він буде структурно безпечним для вашого пряникового будинку.

• Не обмежуйте себе звичайним будиночком. Ви можете зробити практично будь-яку форму, від іглу до вікторіанської до фермерської хати. Або скористайтеся формою для батона у формі будинку, щоб усунути етапи будівництва.

• Підготуйте основу для свого будинку. Використовуйте шматок фанери, покриту фольгою, велику важку тарілку або піднос для випічки. Вам захочеться легко перемістити всю структуру. При бажанні можна використовувати аркуш пряників зверху основи, але це не обов'язково.

• Пам’ятайте, що розміри вашого пряникового будинку будуть обмежені розміром 12-дюймових 15-дюймових листів для випічки, і відповідно виріжте шаблони.

• Максимальна товщина для тіста повинна бути 3/8 дюйма. Для будинків, більших за 6 дюймів квадратних, використовуйте товщину 1/4 дюйма, а для менших будинків використовуйте 1/8 дюйма. Вагові стіни повинні бути лише трохи товщі.

• Якщо ви хочете, щоб стіни були покриті обмерзанням, можливо, вам доведеться розморозити обмерзання кількома краплями води, а потім обережно розкласти по боках перед складанням. Дайте сидіти, щоб глазур висохла.

• Під час збирання нанесіть «клеєву» глазур за допомогою кондитерського мішка і дайте йому постояти 30 хвилин, щоб встановити, перш ніж реально збирати. Це допоможе шматочкам краще прилягати, що призведе до більш стійкої структури.

• При монтажі нанесіть велику (але не капаючу) кількість глазурного клею на одну сторону стику. Притисніть незамерзаний шматок до обледенілого краю і коротко потримайте, поки глазур не встановиться. Якщо ви хочете більшої стійкості, можете також обклеїти - склеїти стіни до основи.

• Для прикраси глазур’ю використовуйте кондитерський мішок з різними декоративними наконечниками або ножем. Ви можете легко заповнити прогалини і згладити помилки в будівництві за допомогою глазурі та цукеркових прикрас. Витріть плями або крапельки чистим вологим паперовим рушником.

• Щоб застосувати цукеркові прикраси, нанесіть на нижню сторону цукерки невелику кількість глазурі і потримайте на місці до встановлення.

• Ви можете використовувати клаптики тіста для розкочування доданих декоративних вирізів, які слід нанести глазурним клеєм. Ці вирізи можна вразити конструкціями перед випічкою.

• Якщо ви не встигли зайнятися випічкою, можете використовувати картонні або гречанські сухарики і все ж проявити свої навички декорування.