Ялина / Ніта Захід
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Напруга: 60 хв
- Вихід: 4 порції
Подяки - це свято для родини та друзів та смачна традиційна їжа. І це, мабуть, вперше в сезоні більшість людей вириває журавлину. Якщо ви виросли з консервованим журавлинним соусом, ви, мабуть, любите його, але ви, ймовірно, також не використовуєте його для чогось іншого, крім основної страви подяки, а може бути, і на наступні дні на залишки та бутерброди.
Але якщо ви шанувальник соусів із чунке, наповнених справжньою журавлиною, то домашній - це правильний вибір для вас. І чудова новина полягає в тому, що приготувати домашній, з нуля, журавлинний соус надзвичайно просто. Мало того, але просто налаштувати його з більш-менш цукром, деяким додатковим цитрусовим ароматом (цедра лимона є дивовижним у цьому рецепті) та деякими теплими спеціями, такими як кориця та кардамон.
Ще більша новина полягає в тому, що цей соус має набагато більше користі, ніж просто типовий супровід святкового столу до індички та начинки. Це настільки ж універсально, як і будь-які консерви з чашні або фруктів. Отже, використовуйте його як сендвіч-топпер, але також використовуйте його в десертах і як морозиво. І обов'язково закрутіть його в йогурт на сніданок. Але не зупиняйтеся на йогурті. Проціджений йогурт стає м'яким сиром лабне, який в поєднанні з журавлинним соусом робить приголомшливий занурення для вашої організації свята.
Як вибрати журавлину і зберегти їх свіжими
Інгредієнти
- Для Лабне:
- 2 склянки звичайного, повного жиру, кефіру в грецькому стилі
- 1 чайна ложка солі
- Для журавлинного соусу:
- 2 склянки свіжої журавлини
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 склянки води
- Цедра 1 лимона
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки кардамону
- 1/4 чайної ложки солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Ніта Захід
Щоб зробити лабне, перемішайте разом йогурт з грецьким стилем і сіль до ретельного поєднання.
Ялина / Ніта Захід
Викладіть на сир дрібну сітчасту ситечку і додайте йогуртову суміш. З’єднайте кінці марлі разом і обережно видавіть.
Ялина / Ніта Захід
Поставте ситечко над миску, але переконайтесь, що дно ситечка не торкається дна чаші. Залиште сидіти на прилавці на одну годину, зливши рідину кілька разів. Ви також можете зробити це в холодильнику, якщо температура дуже сильна, але це займе трохи більше часу. Наприкінці години у вас буде м'яка партія лабнех.
Ялина / Ніта Захід
Для приготування журавлинного соусу додайте журавлину, цукор, воду, цедру лимона, лимонний сік, корицю, кардамон і сіль у горщик із важким дном. Доведіть до кипіння, добре перемішайте і зменшіть вогонь до низького. Дайте варити близько 15 хвилин, періодично помішуючи, поки журавлина не спливе. Зніміть з вогню і дайте охолонути перед подачею.
Ялина / Ніта Захід
Викладіть лобне на тарілку або велику миску і закрутіть в неї охолоджений журавлинний соус. Подавайте з сухарями як закуску з коктейлями.
Ялина / Ніта Захід
Теги рецептів:
- занурити
- закуска
- середньосхідний
- зима
