Krosnick Studio / Getty Images
- Всього: 21 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 11 хв
- Вихід: 1 1/3 склянки соусу (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 70 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 1/3 чашки соусу (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 70 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 108мг | 5% |
| Всього вуглеводів 10г | 3% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 8мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей солодкий медовий гірчичний соус з барбекю відмінно справляється з птицею та свининою. Це легко зробити заздалегідь, ви можете зберігати до тижня в холодильнику. Запорукою цієї медової гірчиці є використання двох видів гірчиці: дижонська і цільнозернова. Комбінація створює більш складний гірчичний аромат, а цільнозерновий гірчиця надає приправі деяку текстуру. Спробуйте різні види гірчиці, щоб змінити смак вашого медового гірчичного соусу.
Темний мед має більш сильний аромат, ніж мед більш світлого кольору. Шукайте його в кращих продуктових магазинах, на фермах або на фермерських ринках. Якщо ви не можете його знайти, не бійтеся. Використовуйте будь-який мед, який ви знайдете. Щоб у вас не було палички меду до мірної чашки, перед вимірюванням меду дайте мірній совок швидкий спрей з антипригарним кулінарним спреєм. Тоді мед буде ковзати прямо з мірної совки на сковороду.
Медова гірчиця - універсальна приправа. Це класика з курячими пальцями, чудово поєднується з картоплею фрі, і смачна, як розсип на бутерброді. Спробуйте його будь-де на місці кетчупу чи майонезу.
Інгредієнти
- 1/2 склянки Діжонської гірчиці
- 1/2 склянки темного меду
- 1/4 склянки рослинного масла
- 2 столові ложки оцту
- 2 столові ложки води
- 2 столові ложки цільнозернової (або кам'яно-меленої гірчиці)
- 2 столові ложки шалоту (фарш)
Кроки, щоб зробити це
У середній каструлі розігрійте олію і додайте шалот.
Варіть дві-три хвилини на середньому вогні, поки шалоти не почнуть пітніти (не смажити).
Додайте залишилися інгредієнти і дайте соусу тушкувати шість-вісім хвилин, часто помішуючи.
Зменшіть тепло, якщо бульбашок соусу занадто багато.
Після того, як буде проварена, зняти з вогню і дати соусу охолонути протягом 15 хвилин.
Для використання просто застосуйте соус до птиці або свинини протягом останніх 15 - 20 хвилин часу приготування.
Примітка:
Оскільки в соусі міститься цукор, використання будь-якого раніше процесу може призвести до горіння соусу. Якщо ви заздалегідь, зберігайте соус у герметичній ємності в холодильнику до тижня. Перед використанням прогрійте в мікрохвильовці протягом 20 - 30 секунд.
Ця гірчиця з медом настільки смачна, що також робить приємний подарунок. Рецепт легко подвоїти або потроїти великою партією. Як тільки медова гірчиця охолоне, розлийте її в банки, додайте кришку і обв’яжіть навколо неї стрічку. Симпатична подарункова картка з заміткою та інгредієнтами завершує подарунок.
Теги рецептів:
- соусом
- соуси
- американський
- готування
