LauriPatterson / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1475 рік | Калорійність |
| 131г | Жир |
| 45г | Вуглеводи |
| 33г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1475 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 131г | 168% |
| Насичений жир 16г | 81% |
| Холестерин 120мг | 40% |
| Натрій 720мг | 31% |
| Всього вуглеводів 45г | 16% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 33г | |
| Кальцій 237мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Крокети - це класичне смажене блюдо, яке може містити картоплю, м’ясо або морепродукти. Ця версія схожа на крабовий торт, але виготовляється з консервованого тунця і смажена у впізнаваній формі крокету. При бажанні можна поміняти тунець на консервований лосось, просто не забудьте вийняти кістки і спочатку злити рибу.
Ці крокети з тунцем можна змішати достроково, оскільки їм потрібно посидіти в холодильнику хоча б пару годин перед смаженням. Приготуйте все на ніч до того чи того ранку і покладіть суміш в холодильник. Коли прийшов час їсти, все, що вам потрібно зробити, - це сформувати крокети і обсмажити їх.
Подвойте цей рецепт, якщо годуєте натовпом. Крокети роблять приємну їжу для вечірок, оскільки їх можна заздалегідь приготувати і обсмажити до приїзду гостей. Просто переконайтесь, що суміш достатньо довго знаходиться в холодильнику, перш ніж формувати та обсмажувати, оскільки вони розпадуться на сковороді, якщо вони не належним чином охолоджені. Подавайте з соусом тартар або іншим соусом на ваш вибір.
Якщо ви подаєте їх як основну страву на обід чи вечерю, подавайте зі свіжим горошком і пюре або картопляним салатом.
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1/2 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 1/4 склянки борошна
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
- 1/8 чайної ложки паприки
- 1 склянка цільного молока
- 1 (12 унцій) може запалити шматок тунця (або 2 балони 6-унції, злиті)
- 2/3 склянки сухих сухарів
- 1 яйце
- 1 столова ложка води
- 2 склянки рослинного масла (для смаження)
- Необов’язково: соус татарський, для подачі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розтоплюємо вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні. Цибулю і часник обсмажте до готовності. Додайте борошно, сіль, перець і паприку і варіть, помішуючи, поки суміш не пузириться. Варіть і помішуйте 2 хвилини.
Додайте молоко, і варіть, помішуючи віночком, поки соус не загусне і не пухириться. Додайте злитий тунець і обережно, але ретельно перемішайте ложкою.
Покладіть суміш з тунця в середню миску, накрийте кришкою і холодийте не менше трьох годин або протягом ночі.
Коли ви будете готові до їжі, змочіть руки водою і сформуйте тунцювальну суміш у 8 овальних пиріжків.
Збийте яйце разом з 1 столовою ложкою води в неглибокій посуді. Додайте панірувальні сухарі в іншу неглибоку страву.
Обмажте крокет сухими сухарями, після чого занурте в яєчну суміш. Покладіть назад у панірувальну суміш і знову покрийте. Повторіть з усіма крокетами.
У важкій глибокій сковороді нагрійте рослинне масло до 350 F.
Акуратно покладіть крокети в гарячу олію за допомогою павука або шпателя і глибоко обсмажте крокети по 2 хвилини з кожної сторони, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Злийте крокети з тунця на паперові рушники на пару хвилин. Подавати в гарячому вигляді з соусом тартару, гірчицею, сметаною або кетчупом для спринцювання.
Теги рецептів:
- тунець
- закуска
- південний
- сімейна вечеря
