Образи / Гетті Образи
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 183 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 183 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 20мг | 7% |
| Натрій 270мг | 12% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 108мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Провансальська кухня проста, підкреслюючи сезонні інгредієнти, знайдені в цьому регіоні півдня Франції. Страви не вибагливі, але натомість зосереджуються на виведенні найкращих смаків місцевого продукту та риби, таких як помідори, перець, оливки та тріска, найпопулярніша риба Франції. Ця філософія створює не тільки смачне блюдо, але й те, що швидко та легко зробити.
Цей простий рецепт тріски в провансальському стилі може бути на столі протягом 30 хвилин. Болгарський перець, оливки та помідори надають м'яку тріску. Будь-яка комбінація червоного, жовтого та / або зеленого болгарського перцю працює чудово і робить барвисту презентацію. Ви також можете замінити на тріску іншу тверду білу рибу, наприклад, палтус, акунь або акула. Цей рецепт легко скорочується вдвічі для інтимної вечері.
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 червоний, жовтий або зелений болгарський перець (стрижений, насіннєвий і нарізаний на 1/2 / дюймові смужки)
- 1 середня солодка цибуля (навпіл і нарізана смужками 1/2 дюйма)
- 10 цілих зубчиків часнику (очищених від шкірки)
- 2 склянки консервованих подрібнених помідорів
- 12 маслинових маслин або нікоаз
- 1/2 чайної ложки приправи з сумішшю Карібського басейну або лимонного перцю
- 4 філе тріски (приблизно 5 унцій)
- Кошерна сіль і чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
У сотейнику на середньому повільному вогні нагріти олію; додайте болгарський перець, цибулю і цілі зубчики часнику і варіть до тих пір, поки овочі не намокають.
Додати подрібнені помідори, оливки і приправу. Продовжуйте готувати, поки зубчики часнику легко не проткніть виделкою. Додайте трохи води, якщо суміш стане занадто сухою.
Піднімайте тепло до середнього. Додати рибні філе на сковороду. Пасеруйте до тих пір, поки тріска не буде готуватися і легко пластівці виделкою. Приправити за смаком сіллю і перцем, за бажанням.
Подавайте філе тріски з провансальським соусом зверху.
Гербес де Прованс
Щоб надати цьому рецепту ще більш автентичний провансальський смак, ви можете замінити траву де-Прованс на приправу. Ця французька суміш із сушених трав може містити будь-яку кількість сушених трав: базилік, фенхель, чебрець, майоран, естрагон та лаванду. Зробити власну суміш легко, особливо коли у вас під рукою є кілька сушених трав. Після виготовлення ви можете зберігати траву де Прованс у герметичній ємності разом з рештою трав і приправ.
За допомогою herbes de Provence можна приготувати різноманітні страви натхненної французькою мовою, включаючи провансальський рисовий суп з провансалю, провансальський палтус і навіть вінегрет з білого вина. Просто використовуйте замість окремих трав, про які йдеться в рецептах.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- французький
- падіння
