Молі Уотсон
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 170 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 170 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 60мг | 3% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 8г | 27% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 54мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Просто пропарена зелена квасоля і тонко нарізана червона цибуля роблять смачний і непростий літній салат. Це майже здається просто, чи не так? І все ж це одна з тих комбінацій, де ціле більше, ніж сума його покірних частин. Це гостра цибуля проти скромних бобів? Яскрава пов'язка? Або просто зібрання яскравих літніх ароматів, що збираються разом? Все вищесказане, я впевнений.
Оскільки квасоля просто покращується, на мою думку, коли вони в’яжуться в заправку, це відмінна страва, яку можна подати на літні котлети, барбекю, пікніки та інші збори, де ви хочете їжі, яка може трохи зависнути і залишитися смачною..
Інгредієнти
- 1 фунт зеленої квасолі
- 1/4 склянки води
- Тонка морська сіль (за смаком)
- 1 маленька червона цибуля
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 столова ложка червоного вина або білого винного оцту
- 1/2 чайної ложки гірчиці
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Обріжте зелену квасолю.
Доведіть 1/4 склянки води до кипіння у великій сковороді на сильному вогні. Додати квасолю, посипати сіллю, накрити кришкою і варити до тих пір, поки квасоля не стане хрусткою-ніжною і вода не випарується, приблизно 3 хвилини.
Промийте квасоля холодною водою, постукуйте їх ретельно просушіть і відкладіть.
Тим часом цибулю очистити і навпіл. Наріжте його тонкими півмісяцями і відкладіть. (Промийте скибочки холодною водою, щоб звести до мінімуму сильний аромат сирого цибулі, якщо вам подобається, просто не забудьте їх ретельно просушити, перш ніж додавати їх у салат.)
У великій мисці (достатньо великій, щоб кинути всі овочі) збити разом олію, оцет та гірчицю. Додати сіль і перець за смаком.
Покладіть варену квасолю і нарізану цибулю в миску з заправкою і киньте, щоб гарненько покрити квасоля і цибулю.
Ви можете подавати відразу або дозволити все сидіти і трохи маринуватися перед подачею на стіл (якщо ви збираєтесь його тримати більше години, накрийте кришкою і охолодіть).
Поради
- Скільки ви обрізаєте квасолі - це поєднання типу квасолі під рукою та особистого вибору. Старомодні стручкові боби потребують тієї струни, яку відтягнули; незважаючи на те, що у багатьох квасолі були виведені з них струни, я все одно люблю відривати кінці, хоча деякі можуть сприймати це як марну трату. Найкращий спосіб скуштувати салатну заправку - занурити елемент, який піде в салат (в даному випадку зелена квасоля) в нього і перекусити - це дає найкращий контекст для оцінки остаточного аромату.
Теги рецептів:
- салат
- гарнір
- американський
- готування
