Люсі Ламбрікс / Гетті Імідж
У Нідерландах hagelslag відноситься до невеликих шматочків кондитерських виробів, схожих на бризки, які використовуються як сендвіч-начинка. Спочатку хліб змащують вершковим маслом, а потім посипають гегельглаг.
Витоки Хагельслага
Деякі кажуть, що гегельслаг був винаходом Амстердаму. Це, швидше за все, винайшов Б.Є. Діперінк, директор виробника цукерок на основі Йордану, який існує досі як VENCO, але більш відомий своїми іншими солодощами.
Як йдеться в сюжеті, перший сорт гегельлагу був хрустким, з ароматизованим анісом гранул, який придумав Діперінк в день 1919 року, коли він лунав надворі (голландська мова означає "град" на голландській мові). Вони мали величезний комерційний успіх.
До 1928 року цукеркова компанія DeRuijter створила власну версію hagelslag. Окрім ароматних анісових бризок, вони пропонували лимон, малину та апельсин.
У перші роки бризки розфасовували в паперові шишки, але сьогодні вони продаються у невеликих паперових ящиках або пластикових контейнерах.
Шоколад Гегельслаг
Шоколадний гегеллаг, схожий на шоколадний джимі в США, був першим серійним виробництвом у Нідерландах у 1936 році Венцем, ще однією голландською кондитерською компанією, не пов'язаною з компанією Venco, яка сьогодні виробляє в основному солодки, м'яту, анісові цукерки та інші солодощі.
Єдиний гегеллаг, який містить щонайменше 32% какао, можна назвати chocoladehagelslag, і ви знайдете їх у ароматах молочного шоколаду, чистого шоколаду та у вигляді суміші чистого та білого шоколаду. Venz все ще є єдиною компанією, яка може використовувати термін hagelslag, і саме тому ви побачите єдиний Hagel на упаковці інших брендів з шоколадної бризки.
Сорти Hagelslag
Сьогодні hagelslag доступний у великій кількості кольорів та ароматів, включаючи шоколад, аніс та фрукти (vruchtenhagel) ароматизатори. Інші різновиди іноді створюються для свят та спеціальних заходів, наприклад, паска в кольорі пастельних кольорів на Великдень та помаранчевий гегеллаг для великих спортивних подій Голландії чи Дня короля. Тісно споріднені з гегельслаг - це фігурні шоколадні пластівці, відомі як chocoladevlokken .
Інші популярні версії хагельслагу включають Blauw en Witte muisjes (сині та білі миші), bosvruchtenhagel (лісові плоди посипають), rimboehagel (джунглі посипають), надзвичайно чистий хагель (надзвичайно темний шоколадний бризок), XXL хагель (надзвичайно великі шоколадні бризки) і посипання, що містять менше цукру.
Любить дітей і дорослих
Ви можете подумати, що тільки діти божевільні від хагель-слагу на змащеному хлібом. Правда, він надзвичайно популярний і серед дорослих. Це знакова голландська їжа, яка чується ще в дитинстві - комфортна їжа. Деякі дорослі не поїдуть за кордон без пакета хагель-слаг, укладеного в їхню валізу.
Hagelslag від будь-якого іншого імені буде смачним як солодкий
Ці бризки популярні в Нідерландах, Бельгії та деяких колишніх голландських колоніях Сурінам, Голландських Антильських островах та Індонезії.
У Бельгії сорт шоколаду відомий як muizenstrontjes (мишачий послід). Ще одним способом для сорту шоколаду є шоколаддегель (шоколадний град).
