Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 842 | Калорійність |
| 36г | Жир |
| 58г | Вуглеводи |
| 68г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 842 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 36г | 46% |
| Насичений жир 9г | 47% |
| Холестерин 190мг | 63% |
| Натрій 1274мг | 55% |
| Всього вуглеводів 58г | 21% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 68г | |
| Кальцій 110мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це класичний рецепт курки та рису в іспанському стилі, зроблений з курячих частин, рису, шафрану, часнику та інших овочів та приправ. Рецепт є класичним у багатьох країнах Латинської Америки, і це популярне блюдо у Флориді.
Інгредієнти
- 1 курка бройлера-фритюрниці (приблизно 2 1/2 до 3 фунтів, нарізана шматочками порції)
- 2 чайні ложки солі (розділена)
- 1/2 чайної ложки паприки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 середня цибуля (нарізана)
- 1 червоний болгарський перець (насіння і рубаний)
- 1 банка (15 унцій) помідори (нарізані кубиками, злиті)
- 2 великих зубчики часнику (фарш)
- 1/4 чайної ложки соусу з гострим перцем
- 1 1/2 склянки сирого довгозернового білого рису
- 2 1/2 склянки курячого бульйону (бажано низький натрій)
- 8 шафранових ниток
- 1 склянка замороженого горошку (розмороженого)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Шматочки курки злегка посипте 1 чайною ложкою солі і меленою паприкою.
Нагрійте олію у великій сковороді або сотейнику на середньому вогні. Додайте курячі шматочки і коричневий з усіх боків, приблизно 10-12 хвилин. Приберіть курку до тарілки і відкладіть.
Додайте в сковороду цибулю, червоний болгарський перець і помідори. Паніруйте, поки цибуля не просвітить. Додаємо часник і пасеруємо на 1 - 2 хвилини довше. Додати соус до гострого перцю і рис. Пасеруйте приблизно 3 - 5 хвилин або поки рис добре не покриється жиром.
Додайте бульйон у сковороду і доведіть до кипіння; натріть шафранові нитки поверх суміші. До рису додайте шматочки курки. Накрийте сковороду і тушкуйте близько 20 хвилин або поки рис не стане м’яким. Час перемішуйте.
Перемішайте рис і додайте горох. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 5 хвилин довше.
Смакуйте і при необхідності відрегулюйте приправи з більшою сіллю або гострим соусом.
Подавати гарячим із зеленим салатом.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Рис
- антре
- американський
- сімейна вечеря
