Лосось на грилі з сальсою манго.
James Baigrie / Stockbyte / Getty Images
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 137 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 137 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 22мг | 7% |
| Натрій 823 мг | 36% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 22мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Манго сальса - дуже популярний начинка для риби на грилі в ресторанах, але не така поширена в домашніх умовах, що шкода, оскільки так легко зробити добре. Тропічний і відчутний топінг - це ідеальне поєднання з димчастою рибою.
Інгредієнти
- Для сальси манго:
- 1 манго (стиглий, очищений від шкірки, насіння і невеликий кубик, приблизно 1 1/2 склянки)
- 2 столові ложки червоного перцю, (нарізаний кубиками)
- 2 столові ложки червоної цибулі (дрібно нарізаної кубиками)
- 1 столова ложка джалапеньо (насіння і дрібно нарізані кубики)
- 2 столові ложки свіжого соку лайма
- 2 столові ложки свіжої кінзи (нарізаної)
- 1 столова ложка рисового оцту
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/4 чайної ложки кмину
- Необов’язково: щіпка кайєни
- Десерт кошерної солі (за смаком)
- 6 (6 - 7 унцій) філе лосося (без кісток і шкіри)
- 2 чайні ложки кошерної солі
- 2 чайні ложки рослинного масла
- Гарнір: вапняні клини
Кроки, щоб зробити це
Зробіть сальсу:
Зберіть інгредієнти.
У середній мисці з’єднайте манго, червоний болгарський перець, червону цибулю, джалапено, сік лайма, кінзу, рисовий оцет, оливкову олію, кмин і кайену.
Приправити за смаком сіллю.
Накрийте і відкладіть. Дайте суміші настоятися при кімнатній температурі за 30 хвилин до подачі.
Кидок перед використанням.
Зробіть лосось:
Зберіть інгредієнти.
Філе лосося злегка змастіть рослинною олією і щедро приправте обидві сторони сіллю.
Розігрійте газовий гриль до середнього рівня або приготуйте вогонь з помірно високим вугіллям.
Гриль лосося п’ять-сім хвилин на сторону до тих пір, поки злегка не обсмажиться і не приготується до потрібної готовності.
Подавати лосось разом із клинками манго та вапном.
Насолоджуйтесь!
Порада
• Сальса з манго також чудово подається з куркою на грилі та свининою.
Теги рецептів:
- Перець
- антре
- американський
