Аніта Шектер
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 302 | Калорійність |
| 21г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 302 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 21г | 27% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 17мг | 6% |
| Натрій 639мг | 28% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 186мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Я в основному одержимий випічкою. Не має значення, солодке це чи пікантне, я дуже серйозно сприймаю свої кори і завжди роблю своє. О, а "безхребетна кіче" - це повна загадка. Я маю на увазі, для мене це просто висмоктує всю радість прямо з трапези. Але повернемося до кірок.
У солодкій випічці повинні бути солодкі скоринки, і я все виробник вершкового масла та цукру. Але пікантні скоринки ще веселіші, оскільки вони піддаються всіляким смаковим добавкам. Сир, зелень і спеції - все це чудові способи підняти аромат пікантної випічки. Але я теж пограю з жирами. Я роблю всі маслянисті пікантні скоринки більшу частину часу, але такі овочі, як гарбуз та солодкий картопля, чудово підходять до скоринки, а також оливкова олія.
Смак скоринки оливкової олії дуже розсипчастий і дуже пікантний. Цілком відрізняється від типової кори, але так, так добре. Буряк додає натуральної солодкості, а фета приносить ту салодку солоність, яка з’єднує все це разом. Як гарнір до вечері або обіду з салатом, це один з моїх улюблених.
Інгредієнти
- Для кори:
- 1 склянка борошна цільового призначення
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки води (холодна)
- Для заповнення:
- 2 буряки (будь-якого кольору)
- 1/2 склянки сиру фета (розсипчастий)
- 1 чайна ложка заатара
Кроки, щоб зробити це
- випічка
- обід
- середньосхідний
- пекти
У велику миску просіяти разом цілісне борошно, сіль і розпушувач.
Додайте оливкову олію і перемішайте разом, поки вся борошно не покриється олією.
Додайте холодну воду і продовжуйте перемішувати, щоб утворилася куля з тіста.
Загорніть у пластик і поставте в холодильник не менше 30 хвилин.
Поки тісто охолоне, додайте буряк в каструлю з окропом і варіть на сильному вогні 5 хвилин.
Процідіть і дайте досить охолонути, щоб шкірка і нарізалася тонко. Зверніть увагу, що мандоліна найкраще працює для цього, але ви також можете використовувати гострий ніж.
Попередньо розігрійте духовку до 400 градусів.
Розкачайте тісто на мучній поверхні приблизно до 8-дюймового кругла.
Покладіть шари нарізаної буряка приблизно на 1 "від краю тіста.
На кожен шар буряка посипте трохи за'атару і трохи подрібненого сиру фета.
Згорніть краї тіста і з’єднайте між собою. Не потрібно робити його ідеальним.
Помістіть на листову сковороду, вистелену пергаментним папером і запікайте 40 - 45 хвилин або поки тісто не стане світло-золотисто-коричневим.
Теги рецептів:
