Ялина їсть / Анастасія Третьяк
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: Близько 2 склянок паштету (32 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 37 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: Близько 2 склянок паштету (32 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 37 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 1% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 111мг | 5% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 21мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Не потрібно їсти подрібнену печінку; спробуйте вегетаріанську паштет з грибів та свіжої трави. Не знаєте, що робити з паштетом? Розкладіть його на бубликах для повсякденного ледачого сніданку, подавайте його з ремісничим хлібом або подавайте сухарями для закуски на свято або різдвяну вечірку. Цей вегетаріанський рецепт паштету з грибів з трав’яних трав - це гуманно взяти на себе традиційніші паштети, при цьому, як і раніше, служить тій самій цілі смачно!
Інгредієнти
- 1 цибулина (нарізана)
- 1 столова ложка маргарину
- 2 фунта свіжих грибів (дрібно нарізаних)
- 4 зубчики часнику (фарш)
- 2 столові ложки петрушки (нарізаної свіжої)
- 3/4 чайної ложки розмарину
- 1 1/2 склянки сухарів
- 2 столові ложки лимонного соку
- Сіль (за смаком)
- Перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
У великій каструлі нагрійте маргарин і варіть цибулю протягом 5-6 хвилин, до м’якості.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Додайте гриби і варіть ще 8 - 10 хвилин, поки добре не звариться.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Зніміть суміш з вогню і додайте часник, нарізану петрушку, розмарин, сухарі і лимонний сік.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Приправити сіллю і перцем за смаком.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Перекладіть в блендер або кухонний комбайн і збивайте до досягнення бажаної консистенції. Паштет повинен бути тонко очищеним до тих пір, поки він не отримає гладку текстуру.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Що таке паштет?
Традиційний паштет - це мазання, приготоване з м'ясного і жирного м’яса, яке поєднується з вином і спеціями і перетирається в пасту, що викладається. М'ясо, яке використовується, зазвичай є жирною печінкою, яку часто піднімають суперечливо і негуманно. Для того, щоб відгодувати качину або гусячу печінку, фермери беруть участь у методі примусового годування, який називається «гаваж», де трубка вставляється в горло, а їжа потрапляє в їх шлунок. Ці птахи часто живуть у клітках, іноді в цілковитій темряві, і живуть в умовах, що означають жирність їх надлишком їжі та дуже невеликим рухом. Хоча фуа-гра або жирна печінка вважаються делікатесом у багатьох ресторанах, спосіб його виготовлення не слід ігнорувати. Насправді виробництво фуа-гра зараз заборонене в Ізраїлі після того, як Верховний суд країни постановив, що він порушує ізраїльські закони щодо жорстокості до тварин. Німеччина, Великобританія та Швейцарія також забороняють вигодовувати птахів.
Джерела:
Хілл, К. (2010, 27 травня). Яка угода з Пате? The Kitchn,
PETA (2016). Біль за Фуа Гра. Люди для етичного поводження з тваринами,
Теги рецептів:
- Гриб
- закуска
- французький
- вечірка
