cislander / E + / Getty Images
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 1 фунт (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 574 | Калорійність |
| 33г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 49г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 фунт (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 574 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 33г | 42% |
| Насичений жир 12г | 61% |
| Холестерин 502 мг | 167% |
| Натрію 584 мг | 25% |
| Всього вуглеводів 18г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 49г | |
| Кальцій 162 мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Халс Фальшер став відомим після Другої світової війни, коли м'яса було ще мало, але німецькі домогосподарки хотіли поставити на недільний стіл спеціальне блюдо.
Геніальні кулінари змішали разом нарізане м'ясо, обернули їх навколо зварених яєць, сформували суміш у м'ясний хліб, що нагадує кролика (високо цінується м'ясо в Німеччині) та "обсмажили" його.
Бекон або цятка шипить аромат, як петрушка, гірчиця, угорська паприка та сметана.
Інгредієнти
- 1 фунт яловичої круглої яловичини (або наполовину меленої круглої та наполовину нежирної свинини)
- 1 середня цибуля (дрібно нарізана)
- 1/2 склянки сухарів (розділено)
- 2 великих яйця
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 чайна ложка меленої паприки
- 1 чайна ложка приготованої гірчиці
- 3 столові ложки петрушки (нарізаної)
- 3 твердо зварених яйця (очищені від шкірки)
- 4 смужки бекону
- 1 склянка яловичого бульйону
- 1/4 склянки води (гарячої)
- 1/4 склянки води (холодна)
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- 1/2 склянки сметани (нежирна не рекомендується)
- Необов’язково: чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці ретельно перемішайте разом м’ясо, цибулю, 3 столові ложки панірувальних сухарів, 2 сирі яйця, сіль, перець, паприку, гірчицю та петрушку.
Посипте решту панірувальних сухарів на обробну дошку і розрівняйте м'ясну суміш у прямокутник товщиною приблизно 1 дюйм.
Розкладіть цілі варені яйця в ряд по середині. Складіть бортики м'ясної пиріжки над яйцями. Сформуйте м’ясо в приємну форму вільного батона. Обмазуйте рясно панірувальними сухарями.
Нагрійте духовку до 350 F.
Наріжте 2 смужки бекону на невеликі шматочки і обсмажте в голландській духовці на плиті. Вийміть шматочки бекону і відкладіть. Обсмажте м'ясний хліб з усіх боків в салі.
Покладіть рештки смужок бекону на м'ясний хліб, налийте на сковороду 1/2 склянки яловичого бульйону і поставте голландську духовку в розігріту духовку. Випікайте, час від часу запиваючи залишком 1/2 склянки бульйону близько 45 хвилин. Вийміть м'ясний хліб на блюдо, що подається, накрийте алюмінієвою фольгою і тримайте тепло.
Поставте голландську духовку на плиту і додайте 1/4 склянки гарячої води. Вишкребіть всі обрізані шматочки з дна каструлі.
Змішайте кукурудзяний крохмаль з 1/4 склянки холодної води і додайте в каструлю. Доведіть просто до кипіння, зменшіть вогонь і розмішайте в сметані. Намагайтеся не кип'ятити після додавання сметани.
Приправити за бажанням перцем і шматочками бекону. Смак, перш ніж додавати більше солі.
Подавайте м'ясний хліб з відвареною, петрушковою картоплею і зеленою квасолею на пару.
Теги рецептів:
- М’ясний хліб
- вечеря
- німецька
- сімейна вечеря
