JoKMedia / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 1 склянка (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 162 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 чашка (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 162 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 72мг | 24% |
| Натрій 146мг | 6% |
| Всього вуглеводів 4г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 25мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хороший гамбургер - американський основний продукт, а на Півдні фарш - популярний інгредієнт. Отже, чому б не поєднати два? У цьому рецепті гамбургерів використовується фарш або мелена шинка замість яловичини (це називається бургер "шинка", чи не так?). Не плутати з меленою свининою, курячий фарш солоніший, але природно пісніший, ніж більшість яловичих фаршів з жиром менше п'яти відсотків. Він також має менше калорій і є більш економічним. У цьому рецепті ми приправляємо дрібно нарізаним перцем, цибулею та приправами, але ви можете зробити його самостійно, використовуючи будь-який з ваших улюблених ароматів гамбургерів.
Інгредієнти
- 1 склянка шинкового фаршу
- 1/2 склянки дрібно нарізаного зеленого болгарського перцю
- 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
- 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки або 1 чайна ложка сушених пластівців петрушки
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 столова ложка Вустерширського соусу
- 1 яйце (збите)
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки рослинного масла
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте фарш з шинкою, зеленим перцем, цибулею, петрушкою, сіллю, перцем та соусом Вустершир в мисці.
Збийте в збитому яйці руками або дерев'яною ложкою.
Розділіть суміш на 4 порції і сформуйте в бургери.
Нагрійте вершкове масло і олію у великій сковороді на середньо-низькому вогні до гарячого.
Обсмажуйте фаршировані гамбургери близько 5 хвилин з кожного боку до готовності.
Злийте на паперові рушники перед тим, як помістити в булочки.
Поради
- Молотою шинкою може бути важко знайти в продуктовому магазині, але м'ясні магазини є хорошим джерелом, оскільки вони можуть продавати шинку і перемелювати м’ясо на замовлення для вас. (Ви також можете запитати, чи може ваш продуктовий магазин подрібнити придбане вами м'ясо.) Гамбургери з фаршем можна подавати як традиційні котлети з яловичини на підсмажених розбитих булочках із усіма звичайними начинками, такими як салат, помідор, цибуля та приправи. Картопля фрі завжди вітається, але додавання чогось більш пікантного, наприклад, кільця цибулі, допоможе надати страві більше глибини. Звичайно, гамбургери можна також поєднати з овочами на пару, такими як морква, цвітна капуста та брокколі. Враховуючи солоність і солодкість шинки, гамбургери з фаршем краще обходити без будь-яких інших солоних ароматів на супутніх сторонах. Крім гамбургерів, фарш можна зробити в шинковий хліб або використовувати в запіканку з шинкою, наприклад, запіканка з шинкою з макаронами і сир, шинка запіканка з брокколі і шинка і сирна запіканка.
Теги рецептів:
- Перець
- антре
- південний
- сімейна вечеря
