Домашній вершковий курячий і грибний суп. Діана Раттрей
- Всього: 42 хв
- Підготовка: 12 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 горщик (4 - 6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 469 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 28г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 горщик (4 - 6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 469 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 38% |
| Насичений жир 13г | 65% |
| Холестерин 107мг | 36% |
| Натрій 1144мг | 50% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 28г | |
| Кальцій 133мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей вершковий курячий та грибний суп насичений смаком курячих грудок, морквою, селерою та свіжими нарізаними грибами. Важкий крем додається наприкінці часу приготування.
Подайте суп як першу страву або подайте в якості обіду або вечері з бутербродом або салатом. Якщо ви використовуєте заздалегідь приготовлену курку, додайте її в суп приблизно за 10 хвилин до її закінчення.
Не соромтеся вносити зміни в цей смачний суп. Використовуйте варену індичку або курку, але додайте її наприкінці часу приготування. Або додати в суп трохи картоплі або рубагу. Паровий горох можна додавати прямо разом з вершками безпосередньо перед тим, як зробити суп.
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 фунт курячих грудок (без кісток, нарізаний кубиками)
- 1/2 склянки моркви (нарізана кубиками)
- 1 великий реберний селера (нарізаний кубиками)
- Від 12 до 16 унцій грибів (нарізаний; комбінація свіжих сортів грибів, за бажанням)
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 4 зелені цибулі (нарізані шматочками)
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 4 склянки курячого бульйону (бажано несолоного або з низьким вмістом натрію)
- 1/2 чайної ложки чебрецю (сушеного листя)
- 1/2 чайної ложки солі (кошерна; за смаком)
- чорний перець (за смаком)
- 3/4 склянки важкого крему
Кроки, щоб зробити це
Поставте велику каструлю на середній-слабкий вогонь; додати вершкове масло і оливкову олію.
Коли масло і олія гарячі, додайте нарізану кубиками курку, моркву і селеру; варити, помішуючи, поки курка майже не провариться.
Додайте гриби і продовжуйте готувати, помішуючи, поки гриби не стануть м’якими. Додаємо часник і зелену цибулю і варимо ще 2 хвилини.
Перемішайте борошно до його включення і продовжуйте готувати, помішуючи, протягом 2 хвилин. Додати курячий бульйон і чебрець. Під час перемішування доводимо до кипіння.
Накрийте каструлю і зменшіть тепло до низького; готуйте близько 10-16 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.
Додати сіль і перець за смаком; розмішати вершки і нагріти.
Варіації рецепту
- Додайте 1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі на сковороду разом з морквою і селерою. Додайте приблизно 1/2 склянки нарізаної кубиками картоплі разом з морквою. Додайте приблизно 1/2 склянки нарізаної кубиками рубаги разом з морквою. гриби в рецепті або зробити його з вимоченими сушеними грибами. З повністю приготованою кубикою курятиною або індичкою: після варіння овочів додайте курячу курячу курятину або індичку. Готуйте близько 10 хвилин, а потім додайте вершки і приправи. Нагрійте. Додайте приблизно 1/2 склянки пропареного замороженого гороху разом з вершками. Тепло наскрізь.
Теги рецептів:
- Гриб
- курячий грибний суп
- закуска
- американський
