Ялина / Молі Уотсон
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 53 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 53 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрій 292 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 4мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це одна з тих страв, яка є надзвичайно простою і смачною. Вся справа в ніжній кулінарії, щоб придушити солодку порей і зробити їх надзвичайно ніжними. Тривале приготування дозволяє використовувати більш жорстку зелень цибулі-порей, яку часто відкидають у приготуванні.
Це добре працює як смачна або тепла сальса з смаженою куркою або на грилі, або нарізати її зверху смаженою рибою.
Як і стільки простих страв, вона також дозріла для експериментів та налаштування. Додайте чорний перець, трохи чілі, шматочок оцту або будь-які трави та спеції, що захоплюють вас.
Інгредієнти
- 2 цибуля-порей
- 2 столові ложки вершкового масла (розділене)
- 1/2 чайної ложки морської солі (дрібної)
Кроки, щоб зробити це
Обріжте і відкиньте кореневі кінці цибулі-порею. Обріжте і викиньте висушені або підрум'яні кінці зелені цибулі-порей. Цибулю-порей розрізати навпіл, порізати їх навхрест на шматочки розміру. Можна використовувати темно-зелені частини цибулі-порею; подрібніть все, просто позбувшись будь-яких обсмажених або висушених кінців.
Покладіть цибулю-порей у велику миску і накрийте прохолодною водою. Накрутіть цибулю-порей навколо, щоб послабити будь-який бруд або крупу. Якщо ви помічали великі грудочки зерна, коли ви різали цибулю-порей, тепер саме час переконатися, що воно змивається. Дайте цибулю-порей кілька хвилин сидіти, щоб бруд і крупа осіли на дно чаші.
У великій сковороді або сотейнику на середньо сильному вогні розтопіть 1 столову ложку вершкового масла. Вийміть цибулю-порей з води і додайте їх у сковороду. Не зливайте цибулю-порей в друшляк, оскільки це скине бруд назад на цибулю-порей.
Посипте цибулю-порей сіллю і перемішайте до з’єднання.
Накрийте і зменшіть тепло до середнього-низького. Готуйте, помішуючи кожні 5 хвилин або приблизно до тих пір, поки цибуля-порей не стане м'якою, всього 30-40 хвилин.
Зніміть сковороду з вогню і додайте решту столової ложки вершкового масла. Перемішуйте, поки масло не розтопиться в цибулю-порей. Подавати гарячим або теплим.
Теги рецептів:
- цибуля-порей
- Овочева сторона
- гарнір
- французький
