MIXA / Getty Images
Більшість машин для хліба досить легкі в експлуатації школяра класу, але чим більше ви знаєте про машину та інгредієнти, тим краще буде ваш хліб і тим більше вам сподобається завдання.
Ви читали посібник? Якщо воно прийшло з відео, ви його переглядали? Вказівки потребують небагато часу, щоб просіяти їх, але ви можете бути здивовані деякими функціями, які ви пропустили. Заходи безпеки є надзвичайно важливими. Можливо, ви знаєте, що ви повинні використовувати рукавички для духовки, щоб обробляти посуд з гарячим хлібом, але ви не можете усвідомити, що машина повинна бути вимкнена з розетки після кожного використання.
Якщо ваші перші батони не дорівнюють, не відмовляйтесь і не звинувачуйте хлібопічку відразу. Існує ряд причин невдалого хліба: від застарілих або перегрітих дріжджів до нестачі солі або занадто багато цукру.
Ось декілька загальних порад щодо випікання хліба та інгредієнтів, а також декілька рецептів хліба, тіста для піци та рецепти булочок.
Поради та інгредієнти хлібопічки
Завжди перевіряйте консистенцію тіста під час циклу замішування; додайте води або борошна по черзі, якщо потрібно. Простіше починати з трохи менше води в рецепті, а потім відрегулювати, додаючи по чайній ложці за раз, поки вона замішується.
Дріжджі зберігати в холодильнику. Якщо ви купуєте оптом, дріжджі зберігатимуть у морозилці роками. 2 чайні ложки діючих сухих дріжджів = 1 1/2 чайної ложки дріжджів швидкого підйому, миттєвих або хлібних дріжджів.
Вологі інгредієнти, такі як овочі, фрукти, картопляне пюре або сир, вважаються приблизно половиною рідини. Наприклад, якщо ви додасте 1/2 склянки бананового пюре, зменшіть рідину на 1/4 склянки.
Яблучне пюре можна використовувати для заміни вершкового масла або олії в більшості рецептів.
Лопатки для тіста часто залишаються в буханці; під час виймання батона завжди перевірте наявність леза.
Цільнозерновий хліб не підніметься так високо, як білий хліб. Додайте життєво важливий пшеничний глютен (знайдений у борошняній частині більшості продуктових магазинів), щоб дати борошна з цільного зерна.
Перед додаванням сухофруктів підсипте трохи борошна. Вони змішаться в тісто рівномірно.
Щоб створити тепле середовище для тіста, яке повинне піднятися з машини, увімкніть духовку на найнижчому рівні протягом приблизно 1 хвилини, а потім вимкніть її.
Робіть замітки! Якщо ваш хліб виходить чудовим, вам захочеться зробити його знову так само, і ви можете поділитися рецептом.
Основне співвідношення інгредієнтів для кожної чашки хлібного борошна:
- 1/2 чайної ложки солі1 / 2 столової ложки цукру1 / 2 столової ложки фатально приблизно 3/8 склянки рідини (1 велике яйце = мізерне 1/4 склянки)
Рецепти
- Хлібопекарський хліб з бананами
