Брайан Макдональд / Creative RF / Getty Images
- Всього: 18 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 8 хв
- Холодильник протягом 1/2 години: 30 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 713 | Калорійність |
| 44г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 59г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 713 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 44г | 57% |
| Насичений жир 19г | 95% |
| Холестерин 212 мг | 71% |
| Натрію 197мг | 9% |
| Всього вуглеводів 18г | 7% |
| Дієтична клітковина 6г | 20% |
| Білок 59г | |
| Кальцій 130мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці кабачки з молотої ягняти - це пакистанська вулична їжа, яка називається чаплі або каплиця. Хоча в минулому ягня не було популярним м'ясом тут, у Ноксвіллі, я нещодавно викладав клас пакованого приготування. Одна з моїх помічниць на уроці була серед тих, хто їсть не баранину, - поки вона не спробувала ці смаколики на грилі. Через пару днів вона подзвонила мені з продуктового магазину, бажаючи дізнатись про інгредієнти. Вона закохалася в них. До речі, чаплі означають тапочки , так звані через їх форму.
Інгредієнти
- 1 фунт меленої баранини
- 1/2 лука цибулі, фарш
- 1-2 перці Серрано, фарш
- 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи
- 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 1 1/2. чайна ложка солі
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки перцю кайенського
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
Кроки, щоб зробити це
Ретельно перемішайте всі інгредієнти разом.
Сформуйте 4 довгасті пиріжки завдовжки 5 дюймів та 3/4 дюйма та покладіть на невеликий лист для випічки. Накрийте пластиком і поставте в холодильник не менше 1/2 години.
Приготуйте гриль гарячим, змастіть його маслом і обсмажте шашлики приблизно 4 хвилини на кожну сторону.
Я подаю їх із звичайним йогуртом для спринцювання та табуле на стороні. Ви також можете зробити це на день заздалегідь. Якщо ви робите їх заздалегідь, просто загорніть в олов'яну фольгу і прогрійте в духовці 200 фунтів Фаренгейта протягом 25 хвилин, поки не прогріється
Порада
- Перцевий чатні - це також смачний супровід. Для легкого бутерброда використовуйте лаваш для зберігання баранини з бараниною і додайте свій вибір приправ.
Теги рецептів:
- Перець
- вечеря
- індійський
- весна
