Діана Раттрей
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Застуда: 2 години 20 хв
- Вихід: 60 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 67 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 60 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 67 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 2мг | 1% |
| Натрій 20мг | 1% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 21мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це легке шоколадне цукеркове шоколадне приготування, виготовлене з несолодкого какао-порошку та кокосового горіха, а також підсолодженого згущеного молока та цукрових цукрів. в дрібно нарізаних горіхах, какао-порошку, дрібній крихті печива або дрібно натертому кокосовому горіху або підсмаженому кокосі.
Інгредієнти
- 1 фунт цукрової пудри (приблизно 3 1/2 склянки несилова)
- 3/4 склянки несолодкого какао-порошку
- 1 (14 унцій) можна підсолодити згущеним молоком
- 3 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 (3 1/2 унції) можна пластівці кокосового горіха (приблизно 1 1/3 склянки)
- Необов'язково: 1/2 склянки пеканів або волоських горіхів (нарізаних)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці для змішування з’єднайте цукор і какао кондитерських виробів; розмішати в підсолодженому згущеному молоці і ванілі, ретельно перемішавши. Суміш буде досить жорсткою. Перемішайте або замісіть кокосовий горіх і горіхи, якщо використовуєте. Важкий змішувач із кріпленням для лопатки значно полегшує перемішування, або використовуйте кріплення для тістового гачка на ручному змішувачі.
Охолоджуйте шоколадну суміш приблизно 15 - 20 хвилин, після чого формуйте в 1-дюймові кульки. Якщо суміш липка, змастіть руками руки, якщо це необхідно.
Розкладіть цукеркові кульки на форму для запікання, вистелену восковим папером або пергаментним папером. Накрийте цукерками і остудіть кульки какао не менше 2 годин, або поки вони не стануть досить твердими.
Зберігайте шоколадні цукерки з кокосовим горіхом у щільно накритій тарі, розділеній аркушами воскового паперу.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Використовуйте невелику совок для печива, щоб допомогти зробити цукерки однорідними за розміром, а потім за допомогою рук сформуйте їх у гладкі кульки. Використовуйте підставний міксер для комбінування жорсткої, важкої цукеркової суміші або кріплення з тістового гачка ручного змішувача.
Варіації рецепту
- В суміші використовуйте підсмажені подрібнені пекан і кокос. Половинки тостів пекан на сухій сковороді на середньому вогні, постійно помішуючи до легкої коричневої та ароматної форми. Повторіть з пластівцями кокосового горіха, за бажанням. Додайте 1/2 до 1 склянки подрібненої сушеної вишні або брусниці до суміші. До цукерок додайте 1/2 до 1 склянки родзинок. шоколадну суміш. До шоколадної суміші додайте нарізаний білий шоколад. Замініть половину екстракту ванілі ароматом рому. Додайте в шоколадну суміш 1 або 2 столові ложки бурбону. Охолоджені цукерки розкачайте в дрібно нарізані горіхи, какао-порошок, кондитерський цукор або дрібно натертий кокос.
Теги рецептів:
- Шоколадний торт
- десерт
- американський
- Хеллоуїн
