Діана Раттрей
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 457 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 77г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 457 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 17% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 121мг | 40% |
| Натрій 379 мг | 16% |
| Всього вуглеводів 77г | 28% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 79мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це класичний пиріг безе лимона, приготований із свіжого лимонного соку та пухнастого безе.
Використовуйте для цього пирога домашню або куплену шкаралупу пирога. Шкаралупу пирога запікають і охолоджують до додавання начинки.
Інгредієнти
- 1 9-дюймовий запечений пиріг з пирогом
- 1 1/2 склянки цукру (гранульований)
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 3 столові ложки борошна (універсального призначення)
- 1 тире сіль
- 1 1/2 склянки води (гарячої)
- 3 жовтки (злегка збити)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 мізерна чайна ложка лимонної цедри (тертої)
- 1/3 склянки свіжого лимонного соку
- 3 яєчних білка
- Необов’язково: 1 ч. Ложка лимонного соку
- 6 столових ложок цукру (гранульований)
Кроки, щоб зробити це
Випікайте шкаралупу пирога. Поставте на стійку для охолодження.
У середній каструлі з’єднайте 1 1/2 склянки гранульованого цукру, кукурудзяний крохмаль, борошно та сіль; збийте ретельно змішати. Поступово розмішуйте в гарячій воді. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зменшити тепло до низького; продовжуйте готувати, помішуючи, протягом 8 хвилин.
Натріть приблизно 1/3 склянки гарячої суміші в трохи збиті жовтки, а потім поверніть яєчну суміш в каструлю. Довести до легкого кипіння, постійно помішуючи. Зменшіть тепло до низького. Готуйте, постійно помішуючи 4 хвилини. Додати масло і цедру лимона. Повільно розмішайте в 1/3 склянки лимонного соку. Якщо ви помітили грудочки, процідіть начинку через сито з дрібної сітки. Вилити в запечений охолоджений пиріг шкаралупу.
Збити яєчні білки з 1 чайною ложкою лимонного соку (якщо використовується) до м'яких вершин. Поступово додайте 6 столових ложок гранульованого цукру, збиваючи до утворення жорстких піків і цукру не розчинитися. Розкладіть безе над гарячою начинкою, покривши повністю.
Випікайте при 350 F протягом 12-15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.
Перед подачею повністю охолодіть пиріг.
Теги рецептів:
- лимон
- десерт
- американський
- літо
