Томас Лонес / Гетті Імідж
Свята Гільдегард фон Бінген жила з 1098 по 1179 рік у Німеччині. Вона приєдналася до бенедиктинського монастиря в Дісбоденберзі і стала ігуменницею у віці 35 років. Св. Гільдегард все життя бачила, що допомогло їй побачити Божу мудрість і сприйматись як пророк. Вона записала те, що Бог сказав і показала їй через ці видіння, і опублікувала багато томів з науки, медицини та теології.
Вона також була дуже відвертою, ходила в місіонерські подорожі та проповідувала в інших монастирях та на ринках. Сьогодні існує культура відродження навколо її вчень, особливо її вчення про те, як їсти, щоб залишатися здоровою, та багато її лікарських та рослинних засобів.
Правила життя св. Гільдегард
- Зміцнюйте душу
- через молитву та медитацію, заохочуючи таланти та чесноти та працюючи проти слабкості та пороку
- жити цілеспрямовано та весело; "любить життя та правильно користуйся своїми п'ятьма почуттями", заохочуючи оптимізм та особисту відповідальність.
Якщо коротко: їжте здорово, використовуйте природні методи зцілення та живіть за нормами здорового глузду.
Вплив св. Гільдегард
У Хільдегард фон Бінген було багато ідей, як правильно харчуватися. Деякі люди вирішили їсти за цими правилами в сучасний час, і є цілі Інтернет-клуби, присвячені її навчанням про харчування. Уроки Хільдегард досі впливають на німецьку кулінарію, і ці правила допомогли сформувати деякі культурні ідеї про їжу, з якими ви можете зіткнутися, перебуваючи в Німеччині.
Їжа відповідно до їх можливостей "зцілення"
- Здорова їжа: квасоля, масло, спелта, солодкий каштан, фенхель, спеції, смажена каша зі спелею, салат з салату з кропом або часником або оцтом і олією. мед, морква, квасоля гарбанзо, кабачки та його олія, мигдаль, хрін, редька, цукор-сирець, червона буряк, варена селерака, олія соняшникового насіння, винний оцет, варена цибуля. Здорове м’ясо: птиця, баранина, яловичина, оленина, коза. Здорова риба: харіус, форель, окунь, тріска, щука, сом-велс, судак. Здорові фрукти: яблука, варена груша, ожина, малина, червона смородина, кукурудза, вишня, шовковиця, мушмула, айва, ягоди, виноград, цитрусові, фініки. Здорові напої: пиво, кава зі спецією, фруктовий сік, розріджений гірською джерельною водою, чаї з фенхелю, шипшини або шавлії, вино, козяче молоко. Здорові спеції: водяна м'ята, багнюк, іспанський корінь ромашки, кропива, водяна кресса, корінь куща пекучого, корінь тирлиці, фенхель, псиліум, корінь гангала, сирий часник, м'ята, кубик, лаванда, лаванда, плід лаврового дерева, соляний кущ, мак, мускатний горіх, кмин, гвоздика, петрушка, полемізувати, чебрець дикий, пижма, шавлія, деревій, корінь солодки, рута, ісоп, кориця. Тримайтеся подалі від « кухонних отрут »: вугрі, качки, гороху, полуниці, жирного м’яса, огірків, домашній гусак, чорниця, бузина, капуста, краби, цибуля-порей, сочевиця, пасльонові (як картопля), оливкова олія, гриби, персики, сливи, рафінований цукор, пшоно, сира їжа, лин (риба), морс (риба), свинина, біле пшеничне борошно, ковбаса. У випадку такого захворювання, як рак, жодного тваринного білка взагалі не слід їсти.
Як і коли їсти
Ваш перший прийом їжі повинен бути теплим, щоб зігріти шлунок. Цей прийом їжі допомагає шлунку добре функціонувати протягом решти днів. Гарною трапезою є підсмажений хліб зі спецією, кава зі спецією або фенхель, а також тепла, смажена каша зі спецією з сухофруктами.
Перший прийом їжі слід приймати пізно вранці, незадовго до полудня або близько полудня. Тільки хворі і слабкі повинні їсти раніше, щоб набратися сил.
Пережовуйте насіння фенхелю перед їжею, щоб сприяти травленню та освіжати дихання.
Пийте в міру. Пийте разом з їжею, але не надто багато, інакше ви можете занадто сильно відточити хороші соки в своєму організмі. Вода сама по собі не є здоровим напоєм, але вода, змішана з фруктовим соком або внесена в трав'яний чай, може бути здоровою.
Сира їжа може нашкодити організму. Хільдегард застерігає від неправильно виготовлених страв, які не готуються.
Найвищою оцінкою продуктів Сент-Хільдегард є спелта, каштани, фенхель та нут (гарбанзо в зернах). "Спеляція створює здорове тіло, добру кров і щасливий погляд на життя", - пише вона. М'ясо повинно бути від тварин, які їдять траву та сіно, і не мають занадто багато потомства. Масло і вершки від коров’яку - це добре, але молоко та сир краще від козячого. Насіння соняшнику та гарбузове масло добре; оливкова олія зарезервована в лікарських цілях.
Харчові поради від Saint Hildegard
- Перший прийом їжі повинен бути теплимЗдорові люди повинні їсти пізно2 - 3 прийоми їжі на деньПід час їжі пити короткий дрімоту в полудень - не їсти занадто багато і переконайтесь, що ваша їжа та напої не є занадто теплими або занадто холодними. прогулянка після вечірнього прийому їжі
Джерело:
