Ялина
- Всього: 11 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: 1 чашка / 1 порція
Lattes (або Caffe Lattes) - це еспресо-напої, виготовлені з досить великою кількістю спіненого молока. Вони молочніші, ніж капучино. В Америці багато латте готують як ароматизовані латте.
У північній Європі та Скандинавії традиційно термін café au lait використовується для поєднання еспресо та молока. У Франції кафе-латте здебільшого відоме з оригінальної італійської назви напою (caffè latte або caffelatte); комбінація еспресо та пропареного молока, еквівалентна "латте", по-французьки називається grand crème, а в німецькій Milchkaffee або (в Австрії) Wiener Melange .
Інгредієнти
- 1 постріл еспресо
- 2 постріли спіненого молока (або більше)
- Необов’язково: 1 шматочок ароматизованого простого сиропу (бажано популярного аромату латте, або шоколадного сиропу або шоколадного порошку, змішаного в пасту з невеликою кількістю гарячої води)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Витягніть еспресо в чашку латте і додайте шматочок ароматизованого сиропу для ароматного латте, якщо використовуєте.
Ложкою для утримування міхурців зверху розпареного молока налийте нижню 2/3 пропареного молока з розпарювального глечика в чашку латте.
Поверх латте залийте бульбашки, що залишилися. (Ви можете ложкою їх на свій напій.)
Якщо хочете, не соромтесь додати латте-арт. Подавайте і насолоджуйтесь!
Порада
- Якщо ви звичний любитель латте, вкладення коштів в основний виробник еспресо та навчання виготовлення латте може заощадити вам величезні гроші щороку.
Як це подається
- Чашу латте подають у мисці; У Європі, особливо у Скандинавії, це називається café au lait. Все частіше в США та Європі латте-мистецтво призвело до стилізації приготування кави та створення того, що зараз є популярною формою мистецтва. Створена шляхом виливання молока в каву, що розпарюється, і, в основному, розжарене, ця рідина вводиться в напій таким чином, щоб у верхній частині кави були виразні шаблони. Популярні візерунки можуть включати в себе серця, квіти, дерева та інші форми спрощених зображень зображень та предметів. Смажене латте часто подають нерозправлене, так що кава, здається, "пливе" поверх білого молока у скляній чашці. Варіація крижаної латте - це крижане еспресо, замовлене у більшій, ніж звичайній чашці, наповненій безкоштовним молоком. В Азії та Північній Америці латте поєднували з азіатськими чаями. Зараз магазини кави та чаю пропонують гарячі або обмерзані латте версії чаю, матчі та королівського молочного чаю. Інші ароматизатори можуть бути додані до латте, щоб задовольнити смак поїлки. Ваніль, шоколад та карамель - популярні варіанти. У Південній Африці червоний латте виготовляється з чаю ройбоса. Альтернативний варіант латте можна приготувати з соєвого або вівсяного молока, оскільки обидва мають можливість спінюватися однаково як коров'яче молоко, при цьому більш поширені версії соєвого молока. Такі альтернативи популярні серед людей з непереносимістю лактози та веганів.
Детальніше про еспресо
Еспресо - кава, яку заварюють шляхом зливання невеликої кількості майже окропу під тиском через дрібно мелених кавових зерен. Еспресо, як правило, густіше кави, звареної іншими методами, має більш високу концентрацію зважених і розчинених твердих речовин, а зверху має крему (піна з кремовою консистенцією).
В результаті процесу заварювання під тиском ароматизатори та хімічні речовини в типовій чашці еспресо дуже концентровані. Еспресо також є основою для інших напоїв, таких як кафе-латте, капучино, кафе-маккіато, кафе-мока, білий плоский або кафе Американо.
Еспресо має більше кофеїну на одиницю об’єму, ніж більшість кавових напоїв, але оскільки звичайний розмір порції набагато менший, загальний вміст кофеїну менше, ніж кружка стандартної завареної кави, всупереч загальній думці.
Теги рецептів:
- Кава
- сніданок
- американський
- день матері
