Дивно смачно !. ingwervanille / Moment Open / Getty Images
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 20 унцій.
У чому справа?
На моєму подвір’ї є дерево айви. Її посадили задовго до того, як я приїхав, і ось восени плід прекрасно повноцінний і жовтий і без плям без пестицидів.
Сира айва НЕ смачна. Приготоване - це вже інша історія. Як м'ясний соус або варення - це захоплення старого світу! То чому цей рецепт соку з використанням гіркого сирого фрукта? Дві причини. По-перше, мені подобається завдання створити чудовий дегустаційний сік з неможливих продуктів. Я зробив це з пшеничним травою і часником, так що, можливо, я можу це зробити з айвою! По-друге, це чудова можливість розмахувати прапором про важливість більшої кількості сирої їжі в нашому раціоні. Поживні речовини в сирих фруктах і овочах ніде більше не зустрічаються - ні в кращих добавках, ні в пляшках, ні в консервах, навіть у найкращій домашній приготованій їжі. За підрахунками, що 100% ферментів і 50% фітонутрієнтів втрачаються, коли ми готуємо, обробляємо або зберігаємо свіжу їжу.
Добре, я зробив свою думку. Тож тепер поговоримо про айву. Уродженка Малої Азії, айва колись була популярним фруктом, але зайняла заднє сидіння в сучасності. Вважається занадто твердим і терпким, щоб їсти сирим, але при приготуванні айва червоніє, пом’якшує і підсолоджує квітковим фруктовим ароматом. Вважається, що айва, а не яблуко, були забороненим плодом Едемського саду. Грецька міфологія асоціює айву з Афродітою, богинею кохання, і багато хто вважає, що золоте яблуко, яке їй дав Париж, було айвою. Інша річ айви - це багато природного пектину, сполуки в деяких фруктах, які згущують джеми та желе.
М’яка айва - це гнила айва, тому купуйте їх непомітно. Айва повинна бути жовтого кольору і відчувати себе важкою і твердою, без синців.
Оновлення досліджень
Як ви можете уявити, айва ще недостатньо вивчена, але традиційні лікарські засоби включають порошок, екстракт або чай при порушеннях травлення, включаючи біль у шлунку та кишечнику, а також діарею. Айва також застосовується при кашлі.
Харчові переваги
Айва - низькокалорійний плід з більшою кількістю антиоксидантів, ніж яблука чи груша. Айва багата клітковиною, а зернисті гранули в м’якоті складаються з в’яжучих сполук, відомих як катехін та епікатехін, які, як відомо, захищають товсту кишку від токсинів та хімікатів, що викликають рак. Інші сполуки айви допомагають знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ). У ньому є кілька фенольних сполук та ефірних масел, які надають айві його неповторний аромат. Стигла айва є чудовим джерелом вітаміну групи В і С, а також мінералів міді, заліза, калію та магнію. Хоча ще не остаточно вивчена, айва, як і груша, має протиалергенні та протизапальні властивості.
Інгредієнти
- Успіху! Це справді чудовий рецепт дегустаційного соку з айви!
- 1 Айва
- 1 клин свіжого лимона
- 1 Апельсин
- 1 Яблуко
- 1 склянка свіжих кубиків гарбуза
- Тирець кориці
Кроки, щоб зробити це
Сік або пюре вся айва, гарбуз, лимон і яблуко - шкірка, шкірка і все! Я не соком або коктейлем апельсинової шкірки - ти можеш це зробити, але це занадто гірко на мій смак!
Теги рецептів:
- айва
- напій
- американський
- суміш / процес
