Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Image
- Всього: 3 години 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 3 години
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 955 | Калорійність |
| 65г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 69г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 955 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 65г | 83% |
| Насичений жир 28г | 141% |
| Холестерин 278мг | 93% |
| Натрію 346 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 69г | |
| Кальцій 78мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Довгі, повільні, тушковані ягнячі гомілки - це ідеальна комфортна їжа, тому бажано приймати в холодну осінню або холодну зиму.
Ще один улюблений час поїсти цю страву - це альтернатива традиційному недільному обіду. Адже не щонеділі хочеться повноцінного недільного смаження. Поки подавати йоркширські пудинги разом із стравою все-таки добре, насправді це обов’язково.
Ви знайдете безліч, безліч рецептів тушкованих ягнят тушкованих, але це один з моїх улюблених усіх часів Ягняча шматка готується дуже повільно з хорошого червоного вина (підкреслюю добре , ніколи не готуйте з вином, яке б ви не пили, чому б так?
Після приготування, довго і повільно ви знайдете, що м'ясо буде буквально впасти з кістки.
Інгредієнти
- 6 ягнячих гомілок
- 2 столові ложки оливкової олії
- 16 рідких унцій червоного вина
- 1 цибулина (очищена від шкірки і грубо нарізана)
- 1 цибулина часнику (розрізана навпіл навхрест)
- 2 гілочки розмарину
- 3 пінти яловичого запасу
- 2 унції вершкового масла (ожеледиця)
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 160 С / 320 F / Газ 2.
Посипте дошку для подрібнення сіллю і свіжомолотим перцем, а потім швидко перекачайте кожну шматочку ягняти над дошкою, щоб злегка покрити приправою.
У великій піковій запіканці нагріваємо олію, раз гаряче, обсмажуємо баранину, дві за один раз.
Вийміть шматочки ягняти і тримайте вбік.
Влити червоне вино, довести до легкого кипіння, залишити тушкувати до зменшення наполовину. Додайте цибулю, часник, розмарин і нарешті шматочки баранини.
Насипте достатню кількість яловичого м’яса, щоб покрити м'ясо, не хвилюйтеся, якщо кістки стирчать, це добре, і це також добре, якщо у вас залишився запас, можливо, вам знадобиться це час від часу, щоб натерти черешки..
Поверніться до кипіння, потім накрийте посуд і поставте в духовку. Готуйте 3 години, час від часу перевіряючи, чи м’ясо накривається запасом, і, якщо потрібно, долийте, а також періодично перевертайте черешки.
Після приготування зніміть шматочки і тримайте в теплі.
Поставити запіканку на варильну поверхню і довести до кипіння, кип'ятити 5 хвилин. Збийте в холодному маслі, щоб утворився глянсовий соус. Перевірте приправу, потім процідіть соус
Подайте шматок баранини на людину та велику теплу тарілку для обіду з вершковим картопляним пюре з великою кількістю залитого соусом.
Баранчики ягняти також добре залишити для охолодження, а потім наступного дня прогріти і з'їсти. Їсти наступного дня означає, що аромати мають багато часу для розвитку. Смачний.
Теги рецептів:
- баранина
- тушковані шматочки баранини
- обід
- британський
