Фото © Love Beetroot
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Для підняття та доведення тіста: 90 хв
- Вихід: робить 1 хліб (10 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 236 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 хліб (10 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 236 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 3г | 14% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрій 689 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 132мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це по-справжньому смачний бранч-хліб, приготований із смачного сезонного пюре з буряка, щедра допомога зрілого сиру чеддер та гарбузового насіння. Хліб чудовий щойно з'їдений теплий мазок з хорошим шаром солоного масла або шматочок трохи тонше, щоб використовувати для бутербродів. Хліб ідеально підходить для пікніків, ящиків для обідів і для ситних бутербродів.
Якщо ви хочете більш м'ясний хліб, то обсмажте трохи просоченого бекону, поки він не стане хрустким, залиште охолонути, а потім розімніть на хліб одночасно з сиром.
У хлібі використовується варена буряк, і я пропоную обсмажувати свіжий, буряковий сезон, але ви також можете придбати готовий буряк, обидва, звичайно, такі ж здорові.
Інгредієнти
- 1 склянка води (тепла)
- 1 чайна ложка сушених дріжджів
- 1 чайна ложка цукру
- 1 фунт хлібного борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- Необов’язково: 1 чайна ложка шавлії
- 1 столова ложка оливкової олії
- Буряк 5 унцій (варений і пюре)
- 3 столові ложки гарбузового насіння
- 2 унції сиру чеддер (зрілий і грубо натертий)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Змішайте воду, дріжджі та цукор разом у глечику. Відкладіть це, щоб дріжджі активізувалися, поки на поверхні не з’явиться шар піни, це повинно зайняти приблизно 10 хвилин.
Змішайте разом борошно, сіль, сушений шавлія і оливкову олію в мішалки для їжі або великій кімнатній мисці. Зробіть лунку в центрі суміші, влийте в неї спінену дріжджову суміш і пюре з буряка, потім замісіть гачком для тіста або міксером для їжі протягом 5 хвилин, або вручну приблизно 10 або більше, поки у вас не буде гладкий, легкий тісто.
Накрийте миску чистою чайною ганчіркою і відставте від протягів і залиште підніматися, поки тісто не збільшиться вдвічі - на це повинно піти близько години. Не намагайтеся змушувати тісто підніматися, поміщаючи його в тепле місце, чим довше ви дозволяєте йому піднятися природним шляхом, тим краще воно буде.
Переверніть тісто на посипану борошном робочу поверхню і розкачайте у великий прямокутник. Посипте гарбузове насіння і сир поверхнею і розкачайте у форму колоди, підвернувши кінці під. Перекладіть буханець на форму для випічки і покладіть на одну сторону, накриту чайною серветкою, на двадцять хвилин, щоб піднявся вдруге. Поки хліб піднімається, попередньо розігрійте духовку до 220 C або газової марки 7.
Один раз піднявшись, готуйте в попередньо розігрітій гарячій духовці близько 25 хвилин. Хліб робиться, коли він звучить трохи порожнім, коли його постукують по дну. Хліб найкраще подавати, поки ще теплий нарізати товстими скибочками з великою кількістю масла і, можливо, чашкою чаю.
На основі рецепту від Love Beetroot.
Теги рецептів:
- Чеддар
- гарбузове насіння
- буряк
- обід
