Завершення їжі та напоїв у Марді Гра завершиться у вівторок, за день до початку посту та самозречення Великого посту в католицькій традиції. В епіцентрі Марді Гра в Новому Орлеані Жирний вівторок - це цілий день вечірки, з великою кількістю бенкетів та веселощів. Ви можете повторити смаки жирного вівторка вдома за допомогою цього смачного меню. Наша порада? Носіть еластичні штани.
-
Креветки та крупа з повільною плитою
Ялина
-
Сендвіч із смаженими креветками Po 'Boy
kcline / E + / Getty Images
Неможливо провести вечірку в стилі Нового Орлеана без смаженого сендвіча з креветками по 'хлопчику. Хлопчик із пота - це ситний фарширований бутерброд - часто з ковбасою, смаженою рибою або креветками - подається на хрусткому французькому хлібі чи багеті. Обсмажте партію і розкладіть інгредієнти для своїх гостей, щоб зробити їх власноруч для веселого вечері, зробленого самостійно.
-
Повільна плита Джамбалая
AXLVideo / Getty Images
Приготований з ковбасою, куркою, морепродуктами та рисом, джамбалайя, що тримається до ребер, - це класичне креольське блюдо, яке часто представлено на столах жирного вівторка. На відміну від версії Каджун, цей містить помідори. Рис готується окремо, щоб переконатися, що він ідеально виконаний. Якщо хочете, додайте курку або замініть індичку.
-
Смажені кульки Будіна з соусом Ремолад
Ялина / Діана Rattray
Кульки Будіна - це класичний рецепт каджуна, приготовлений із заправленої свинини та рису та занурений у захоплюючий соус ремолад. Вони приготують чудову закуску для вашої вечірки або смачну сторону страви. Якщо ви не можете знайти ковбасу з будином, продовжуйте використовувати натомість андюль чи улюблену ковбасу.
-
Курячий Етофе
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Ви не можете отримати набагато більше Cajun, ніж класичний етюд. Ця версія часто виготовляється з креветок або раків, використовуючи курку для тих, хто не любить морепродукти. Для згущення цих страв і для додання додаткового гайкового розміру часто використовується каша. Цей готується разом із стравою, щоб заощадити час, саме тому там так багато борошна. Знайдіть креольську або каджунську пряність, яку ви можете знайти в більшості супермаркетів, але пам’ятайте, що вони можуть отримати трохи пікантність.
-
Оновлений тоннель від торт Fudge
Annabelle Breakey / Фотобібліотека / Getty Images
У оригінальному тунелі з тортів з фаджем використовується глазурована суміш, але ця версія з нуля по-справжньому порадує ваших гостей. Цей тунель з футболу - це цікавий сюрприз, особливо для дітей. Не возитися з рецептом; кожен інгредієнт ретельно відкалібрований, щоб створити кінцевий продукт, і він не вийде належним чином, якщо ви почнете фрістайлінг. Він достатньо багатий, не заморожуючи, тому не турбуйтеся про додаткову заливку.
-
Постріл короля торта
S&C Design Studios
Запропонуйте торт і пийте його разом із цими десертними шотландцями. Стрілялки приносять великий аромат King Cake в невеликій склянці з горіховою торткою в якості основи. Крем-лікер, щоб надати йому пишну текстуру та коричневі шнапи для приємного аромату. Налийте їх у келихи, оброблені фіолетовим, зеленим та жовтим цукром для святкового штриху. Нагоріть кожну з ложкою збитих вершків і присипанням мускатного горіха, щоб дійсно розпочати вечірку.
-
Легкі бейгнети у французькому стилі
Стів Корн / Гетті Імідж
Новий Орлеан відомий своїми бейгнетами, маленькими смаженими подушками з тіста, часто запиленими цукровою пудрою і з'їденими з мішка. Це тісто з кондитерського виробу без дріжджів і його легко зібрати в останню хвилину. Для додаткової достовірності подавайте їх з гіркою гарячою кавою цикорію або кафе au lait і, звичайно, великою кількістю цукру.
-
Домашній ураган
Ялина
Коли ви бачите фотографії людей, які живуть в Новому Орлеані під час Марді Гра, вони зазвичай тримають урагани. Цей фруктовий удар з ромом йде легко, але набиває справжній вал. Налаштуйте кількість рому за власними уподобаннями і прикрасьте гарненькою вишнею марашино і шматочком апельсина. Незалежно від того, яка погода там, де ви знаходитесь, цей напій перевезе вас у тропіки.
-
Смачна крабова варка спецій суміш
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Зварити безлад з крабів, креветок, омарів або раків для справжнього урочистого святкування жирного вівторка. Ця суміш спецій - ідеальний спосіб ароматизувати воду для найкращого результату. Багато людей купують його, коли збирають морепродукти, але це так легко зробити в домашніх умовах, і це вразить гостей, що ви збивали його самостійно. Закиньте трохи картоплі та кукурудзи разом з морепродуктами, і ви влаштували вечірку на руках.
-
Вегетаріанські гумбо з бамиєю
Образи / Гетті Образи
Просто те, що ви не їсте м'ясо, не означає, що ви не можете насолоджуватися деякими стандартами жирного вівторка. Цю веганську гумбо завантажують бамия, кабачки, селера, цибуля, помідори та болгарський перець для повноцінної порції овочів. Він вимагає порошку з файлів, креольської спеції, виготовленої з сасафрасу. Це справді унікально, але якщо ви не можете його знайти, просто додайте ще трохи чебрецю та солі та трохи креольської або іншої пікантної приправи.
-
Класичний салат з рису Каджун
стилі страви Момент Відкриті / Гетті Зображення
Цей рисовий салат з овочами є класичною каджунською стороною, тому не залишайте його поза меню «Жирний вівторок». Він чудово поєднується з будь-яким білком, завдяки своєму трохи пікантному смаку. Креольська гірчиця додасть трохи додаткового удару, але камінний майданчик або Діжонська гірчиця працюватимуть чудово. Подавайте з соусом табаско збоку для тих, хто дуже хоче його вирівняти.
-
Коктейль Сазерак
Едалін / Гетті Зображення
Коктейль Sazerac був винайдений у Новому Орлеані, тож якщо ви є любителем віскі, вам доведеться змішати один у жирний вівторок. Цей рецепт походить прямо від компанії віскі Sazerac, тому ви знаєте, що це офіційний. Використовуйте гірки Пейшо для найбільш автентичного аромату, але гірки Ангостури також спрацюють, якщо це у вас є під рукою.
-
Простий запечений рисовий рисовий плов
Танчичні / Гетті образи
Цей практично бездоганний рисовий плов добре піддається експериментам і розсмоктує будь-які урагани, яким ви балуєтесь під час урочистостей. Додайте нарізаний червоний і зелений перець для кольору і витонченого аромату або розмішайте в кінці зеленого горошку. Подрібнений часник або додаткові трави теж будуть приємними поворотами.
-
Торт веганського короля
Образи / Гетті Образи
Оригінальний «Торт короля» містить багато вершкового масла та яєць - не ця веганська версія. Якщо ви чи хтось із ваших гостей уникає продуктів тваринного походження, це десерт для вас. Традиційно пекар торта King ховає в торті крихітну пластикову дитячу фігурку. Щаслива вечеря, яка потрапить дитину на шматочок, матиме удачу в тому році. Деякі люди натомість використовують (чисту) монету або квасоля, якщо у них немає фігурки, щоб кинути.
