Лія Мароні
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 8 такіто, подає 4
Коктейлі з ковбасою, яйцем та сиром на сніданок - це гострий, сирний та портативний сніданок, який вирве вас із нудної сніданки!
Такіто на сніданок насичений гострими яйцями, сиром, ковбасою, перцем і цибулею, всі згорнені в кукурудзяні коржі! Їх дуже легко зробити достроково і попсувати у мікрохвильову піч, коли ви готові розпочати свій день. Або ви можете зробити їх на сніданок вранці в неділю або на обід, щоб нагодувати натовп. Калорій менше, ніж смажена альтернатива, оскільки вони запечені! Ви можете посмажити їх, якщо хочете, вони будуть більше калорій, але також трохи хрусткішими.
Інгредієнти
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1/2 фунта ковбаси для сніданку
- 1/2 зеленого перцю (кубики)
- 1/2 червоного перцю (кубики)
- 1/2 середньої цибулі (або одна маленька цибуля, нарізана кубиками)
- 1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
- 6 великих яєць
- 2 чайні ложки такої приправи
- Необов’язково: 1 чайна ложка гострого соусу
- 12 свіжих кукурудзяних коржів
- 1/2 склянки сиру блендеру Монтерей / сир чеддер (подрібнений)
- Для обслуговування:
- Сальса
- Сметана
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 425 F.
Вистеліть форму для запікання алюмінієвою фольгою або пергаментним папером.
Додайте на сковороду оливкову олію і ковбасу для сніданку, ковбасу обсмажте до повного приготування. Додайте червоний і зелений болгарський перець і цибулю разом з сіллю. Дайте їм перець і цибулю варити кілька хвилин, поки вони трохи не розм’якшаться, часто помішуючи.
Збийте яйця в мисці. До яєць додайте приправу тако і гарячий соус.
Акуратно вилийте збиті яйця поверх ковбасно-перцевої суміші, поки каструля знаходиться на середньому вогні. Варіть, поки яйця не стануть м’якими, періодично помішуючи, щоб запобігти злипанню. Слідкуйте за тим, щоб не переохолоджувати їх!
Мікрохвильовка кукурудзяних коржів близько 30 секунд або поки вони не стануть м'якими і податливими. Переконайтесь, що коржі свіжі, щоб вони не тріскалися, коли ви їх розкачуєте.
Розділіть начинку між коржиками. Посипте кожну рівною кількістю сиру. Кожну коржик щільно розкачайте і покладіть швом стороною вниз на лист для випічки.
Кожну коржик злегка обприскати кулінарним спреєм і додати посипку солі.
Випікайте від 10 до 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Дайте їм трохи охолонути.
Подавати з сальсою і сметаною.
Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Подумайте над тим, щоб додати бекон, шпинат, перець чипотле чи інші мексиканські приправи. Ви також можете змінити тип ковбаси! Пікантний хорізо має чудовий смак у цьому рецепті! Ви також можете спробувати різні сири, як фреска "Суса" або інші суміші чеддера. Все, що вам справді потрібно, - це яйця, тортилії та сир, решта - тільки від вас!
Порада
Якщо замерзає, остудіть повністю, а потім заморожте на форму для випічки. Після того, як вони замерзнуть, перенесіть їх у більший пластиковий пакет з морозильною камерою.
Теги рецептів:
- яйце
- сніданок
- текс-мекс
- зима
