Як вибрати породи свиней для своєї ферми

Джон Берк / Гетті Зображення

Отже, ви вирішили, що свині - хороший вибір для вашої ферми, і ви хочете виростити їх на м’ясо. Вам цікаво: яку породу я отримаю? Які породи доступні? Які плюси і мінуси різних порід свиней?

Комерційні свині

"Фабричні" вирощені свині, вирощені у великих кількостях на мегапороді, призначені для оптимального виробництва м'яса, але досить сухі, м'які та несмачні. Вони можуть не так добре працювати на присадибній ділянці або в невеликих фермерських господарствах, так як ви можете дати своїм свиням більше місця для блукання, а заводські породи можуть бракувати деяких традиційних поведінки та інстинктів свиней. Їм знадобиться величезна кількість кормів і вони можуть бути не настільки пристосовані до їжі, як пасти та пасовища, як породи спадщини. Комерційні свині також мають тенденцію бути худішими, ніж їхні породні побратими.

Спадські породи свиней

Цілком ймовірно, що як маленький фермер, ви захочете виховати спадщину породи свиней. Тамворт, Великий Чорний та Беркшир - поширені породи спадщини, які використовуються на невеликій фермі, і всі вони роблять відмінну свинину вільного вирощування. Ви також можете знайти когось, хто продає кросову породу, таку як Тамворт-Беркшир. Нічого поганого в тому, щоб купувати свиню змішаної породи до тих пір, поки ви не розпочали власну свинарську операцію.

Порода спадщини - це порода, яка була вироблена до того, як комерційне землеробство стало популярним. Це свині старовинних часів, які вирощували на подвір’ях та у короварах Європи та Америки, свині, відібрані для їх простоти у вирощуванні, їх смаку та стійкості. Спадські породи свиней мають здатність легко годувати пасовище і легко чистити, отримуючи з цього майже все своє живлення.

Свині здатні отримувати більшу частину живлення з пасовища, і якщо їх доповнюють молочними продуктами та сіном, коли свіжі пасовища недоступні, вам не потрібно годувати ними комерційні корми для свиней. Спадські породи швидше справляються з цим режимом, ніж комерційні породи свиней.

Ось деякі більш поширені породи породи свиней з коротким описом їхніх особистостей та інших ознак. Існує сотні порід свиней, тому цей список аж ніяк не вичерпний.

Американські йоркширські свині

Американські йоркширські свині родом з Англії, за іронією долі, але були розвинені далі в США. Вони особливо гарні для бекону та шинки та відомі гарним м'ясом та материнською здатністю.

DLILLC / Corbis / VCG / Getty Images

Беркширські свині

Беркшири відомі своїм дуже смачним, темнішим м’ясом. Вони є популярною нішевою породою для дрібних фермерів. Вони є однією з найдавніших відомих порід. Беркшири є витривалими, активними кормами і в зрілість досягають близько 600 кілограмів. Особисті вони, вони допитливі, доброзичливі та мають дуже гарний настрій.

Свині Старого плями Глостершира

Старі плями Глостершира, які ще називають GOS, походять з Англії та історично використовуються для очищення садів. Їх у Сполучених Штатах дуже мало, і вам, можливо, доведеться потрапити до них у списку очікування. GOS мають більш легку шкіру і можуть вимагати багато тіні в теплішому, сонячному кліматі. Досягнення ринкової ваги GOS приблизно за сім місяців.

Тім Грем / Гетті Імідж / Гетті Імідж

Гамширські свині

Це одна з найдавніших американських порід, яка все ще існує. Хемпшири мають білий пояс навколо передньої частини тіла, включаючи передні ноги. Це відмінні годівлі свиней, дуже витривалі і дають м'ясо відмінної якості. Гамшири повинні бути хорошою свинею для початківців.

Герефордські свині

Тут знаходяться пісні м'ясні свині. Вони вважаються "гарними" і часто використовуються для показу на ярмарках 4-H та FFA. Вони пристосовані до вирощування на пасовищах або у напівзакритих приміщеннях. Герефорди відмінно справляються з вкоріненням та обробкою грунту. Ці свині легко доступні з великою племінною популяцією в США.

Великі чорні свині

Великі чорношкірі витривалі, ощадливі та прості в управлінні. Вони зародилися в Англії і також відомі як Корнуолл, Девон або Чорний вухатий чорний. Вони мають довге і глибоке тіло, оскільки спочатку їх розводили як свиню типу бекону. Великі чорні добре справляються на пасовищі і спочатку їх вирощували в жорстких умовах, тому вони дуже пристосовані. Їх темно-пігментована шкіра означає, що вони стійкі до сонячних опіків.