Алекс Хейден / Гетті Імідж
Найбільшою проблемою для чавунних каструль є чистка їх належним чином, щоб вони не втратили приправу і не розвинулися іржі. Приправа відноситься до шару олії, який закинувся в пори чавуну і запобігає іржі чавуну. Приправа також запобігає прилипання їжі до сковороди.
Ось етапи очищення чавунної каструлі після її використання:
- Спочатку дайте сковороді охолонути. Вишкребіть будь-які великі шматочки готової їжі. Якщо річ випікається, кип’ятіть трохи води в сковороді, щоб її розпушити. Тепер, використовуючи щітну щетинку або скрубер, очистіть каструлю м'яким милом і гарячою водою. Дуже багато людей скажуть вам не користуватися милом, бо бояться, що мило розчинить вашу приправу. Проблема в тому, що є різниця між приправою та жиром. Ви не хочете залишати шар жиру на сковороді, оскільки він згодом перетвориться на згорблене і згубить ваш смак їжі. Тому використовуйте м’яке мило; Ви будете раді, що зробили. Ретельно промийте сковороду, обсушіть її чистою кухонною ганчіркою (варильна поверхня та нижня сторона) і поставте її на плиту. Нагрійте його всього хвилину і вилийте на сковороду невелику кількість олії. Краплі розміром з чверті достатньо. Тепер використовуйте кухонну ганчірку, щоб втирати це масло по всій поверхні каструлі. Дістаньте його і в кути, і в сторони. Я не рекомендую використовувати для цього паперовий рушник, тому що ви можете залишити багато крихітних паперових волокон по всій сковороді.
Так ось і все. Вимийте, обсушіть і змастіть маслом. Дотримуйтесь цих простих кроків, і ваш чавунний посуд подарує вам роки використання.
