Крістін Глейд / Гетті Зображення
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції
Як тільки ви виявили песто з часникового песту, вас зачеплять. Це одна з небагатьох речей, яку любить вся родина, і вони віддадуть перевагу саме простому песто з базиліка. Він смачніше і не коричневий, як це робить базилік. Заморозьте тону його або покладіть у невеликі скляні консервні банки. Таким чином, якщо ви забудете вийняти його вранці, його можна швидко розморозити, поставивши або поруч з великим горщиком з підігрівом води для макаронних виробів, або прямо на плоску кришку.
Черешкові лусочки - це довге кучеряве стебло, що виростає з твердої шийки часнику. Зазвичай їх обрізають навесні, після того як вони згорнуться, щоб енергія рослини могла перейти на отримання більших головки часнику.
Перелічені інгредієнти є приблизними та їх слід модифікувати за смаком.
Інгредієнти
- 10 - 12 великих зубчиків часнику (цибулина виймається, ріжеться на шматки 1/2 дюйма)
- 1/2 склянки кедрових горіхів (або волоських горіхів)
- 1/4 до 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/2 до 1 склянки оливкової олії (хорошої якості)
- 1/2 до 1 склянки сиру пармезан (тертий)
- Необов’язково: 1 склянка листя базиліка (сухий, злегка упакований)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У велику миску кухонного комбайна додайте 10–12 зубчиків часнику, 1 склянку базиліка та 1/4 до 1/2 чайної ложки кашерської солі.
Почніть обробку, додаючи 1/2 до 1 склянки оливкової олії, повільно.
Перестаньте обробляти і зішкрібайте по сторонах чаші гумовий шпатель.
Після досягнення гладкої пасти додайте 1/2 до 1 склянки сиру пармезан і обробляйте до повного перемішування.
Припиніть обробку і додайте 1/2 склянки кедрових горіхів (або волоських горіхів).
Імпульсний процесор до тих пір, поки горіхи грубо не нарізаються і повністю змішаться. Це надає песто чудової текстури.
Поради
- Використовуйте герметичну ємність для свого песто і перед тим, як закрити кришку, покрийте тонким шаром оливкової олії. Песто буде зберігати, якщо він буде в холодильнику, тиждень-два. Ложка часникового пестика песто в лотки з кубиками льоду. Як тільки кубики замерзнуть, вийміть і перекладіть в поліетиленовий пакет.
Подання пропозицій
На грилі ковбасу, курку чи рибу та подайте до неї з песто макаронами та часником.
Викладаємо свіжий сир рикотти на підсмажений багет і накриваємо песто з часниковою шкіркою.
Використовуйте песто з часникового песто на бутербродах замість майо.
Додайте заморожені песочні кубики песто в супи, макаронні соуси або тушковані крупи для чудового насиченого смаку.
Додайте додаткову оливкову олію для розрідження песто і натріть на помідори та моцарелу.
Теги рецептів:
- песто
- американський
- весна
- приправа
