Салат з буряка, креветок і спеції. Katie Workman / themom100.com
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: подається 4
Я люблю включати зерна до овочевих салатів, і оскільки багато з них пакують приємну дозу білка, а також клітковини, це може перетворити простий салат у цілу страву. У цьому випадку додаткові красиві креветки роблять її ще більш білковою та особливою. Мені здається, що я люблю залишати хвости на креветках у таких стравах, але ви можете зняти їх, якщо не хочете прибрати їх до столу.
Прописано
це цільне зерно, яке існувало ще з давніх і середньовічних часів, але зараз воно тільки вирощується в Європі. Це не прихильно в 1900-х роках, але тепер, коли цілі зерна знову в центрі уваги, він знову стає дуже популярним. Це досить ситне і горіхове, у великих жирних рисоподібних зернах. Деякі люди, які мають непереносимість пшениці, можуть насолоджуватися спелею, але це інша сім'я пшениці, тому це не для людей, які мають більш серйозні відрази до пшениці. Зазвичай його замочують за кілька годин до приготування, що скорочує час приготування.
Це один із дуже рідкісних випадків, коли я буду щось подавати в окремих тарілках, тому що спосіб приготування салату такий приємний, і складати його разом у велику миску для подачі не справляє інгредієнтів. Якщо ви думаєте, що ваші діти не їдять буряк, ви далеко не самотні. Але чому деякі діти не люблять буряк? При приготуванні вони мають прекрасну шовковисту текстуру, красиві кольори та природну солодкість. Ось чому я постійно намагаюся, і чому іноді я роблю салат, який ми з чоловіком любимо, і діти можуть просто працювати над тим, чого вони не хочуть. Це справедливо, правда?
І звичайно, ви можете замінити тут все, що вам подобається, замінивши на лебідку спилею, смаженою спаржею для буряка тощо. Трохи подрібненого козячого сиру чи фета теж було б смачним. Просто приємно раз у раз скласти салат!
Інгредієнти
- 6 склянок салату месклун
- 1 склянка спирту (варена; див. Примітку)
- 1 фунт креветок (джамбо, варений)
- 6 дитячих буряків (будь-яких кольорів, варених, очищених від шкірки та нарізаних шматочків)
- 1 чайна ложка чебрецю (свіжого)
- 2 столові ложки рисового оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розділити салат на чотири миски.
Розподіліть варену спильту, креветки і нарізану буряк рівномірно по салату в мисках, після чого рівномірно посипте листям чебрецю.
Посипте оцтом і оливковою олією і подавайте.
Примітка. Це дозволить зробити додатково приготовлену спельту, але приємно їсти пізніше тижня в плов, супи та тушковані страви. Намочіть 1 склянку зерна спилі у воді для покриття на ніч. Злийте спилю. Додайте три склянки води або бульйону на пароварці в посудині середнього розміру на середньому сильному вогні, додайте злиту спельту і тушкуйте близько 1 години, поки спель не стане м’якою.
Теги рецептів:
- морепродукти
- буряк
- вечеря
- американський
