Молі Уотсон
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: складає 4 - 6 порцій
Цей простий і зігріваючий запечений рецепт набагато більше, ніж сума його частин. Прості інгредієнти поєднуються, щоб зробити глибоко ситне блюдо; картоплю і капусту готують разом з трохи вершків, а потім посипають сиром, щоб вийшов ситний і вершковий гарнір. Плюс, якщо ви використовуєте духовку, безпечну сковороду з самого початку, вона стає одноразовою стравою.
Використовуйте необов'язковий бекон або панцету для додаткового аромату, замініть ковбасою для більш стравного страви або залиште м'ясо для смачного вегетаріанського вечері.
Інгредієнти
- Необов’язково: 2 унції бекону або панцети, або 4 унції сипкої або дачної ковбаси
- 1 - 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1 головка зеленої капусти
- 1/2 фунта картоплі
- 1/2 склянки важких вершків, півтора або відвару
- 1 чайна ложка крупнозернистої або дачної гірчиці
- 1/2 чайної ложки солі
- Свіжомолотий чорний перець за смаком
- 1/2 склянки свіжоспеченого плавленого сиру (Gruyère, Swiss, або Gouda)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 375 F. Якщо начинка, подрібніть бекон, панцету або ковбасу.
Розтопіть вершкове масло у великій непромоканій сковороді або на плиті для випічки на середньому вогні. Додайте панцету, бекон або ковбасу, якщо використовуєте, і готуйте, періодично помішуючи, поки м'ясо не провариться і не підрум’яниться.
Тим часом видаліть і відкиньте перший шар-два листя капусти. Капусту розріжте навпіл по довжині, вийміть і відкиньте серцевину, а листя грубо наріжте шматочками. Можна також подрібнити або нарізати його стрічками, що створить більшу різноманітність текстури всередині остаточної запіканки.
Додайте в каструлю капусту і варіть, періодично помішуючи, поки листя не в’яне, приблизно 5 хвилин.
Тим часом очистіть і наріжте картоплю невеликими шматочками розміром з укусом. Додайте їх в сковороду і перемішайте, щоб з'єднати. Зніміть каструлю з вогню.
У невеликій мисці збийте вершки, гірчицю, сіль і перець. Додайте суміш в сковороду і перемішайте, щоб з’єднати з картоплею і капустою. Накрийте сковороду і запікайте до тих пір, поки картопля не стане ніжно, від 15 до 30 хвилин.
Розкрийте, посипте сиром і варіть до кипіння і підрум’яниться, ще 10 - 15 хвилин.
Поради щодо рецептів
Ви можете використовувати важкий крем, про який йдеться в цьому рецепті, або полегшити його з половиною. Якщо ви намагаєтеся ще більше скоротити жир, перейдіть з курячим бульйоном або овочевим бульйоном. Якщо вам подобається аромат вина в пікантних стравах, сухе біле вино підійде так само добре, як і бульйон і додасть ритну кислоту, яка прекрасно працює з сиром.
Якщо цей рецепт вдало перейшов на обідній стіл, ви також можете сподобатись тушковану капусту, запечену цибулю-порей, або тушковану капусту та цибулю.
Теги рецептів:
- капуста
- капустяна запіканка з картоплею
- антре
- американський
