Глорія Кабада-Леман / Флікр
- Всього: 3 години 25 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 3 години
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 213 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 25г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 213 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 19мг | 6% |
| Натрій 326 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 25г | 9% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 71мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ось один рецепт німецької червоної капусти (Ротколь), який ми робимо досить часто. Це традиційний супровід смаженого гусака чи братарсу та картопляного пюре. Це не зроблено з жодним борошном, тому це без пшениці.
Червона капуста готується (на відміну від сирої сировини з червоною капустою) і користь від ароматів червоного вина, яблучного соку, натяку на цукор і гвоздику. Аромат, поки він вариться, вражає.
Інгредієнти
- 2 1/2 унції бекону (американський або німецький Bauchspeck, нарізаний)
- 1/2 склянки цибулі (кубики)
- 4 склянки червоної капусти (подрібненої, приблизно 1 фунт)
- 1/2 склянки сухого червоного вина
- 1/2 склянки яблучного соку
- 1 столова ложка цукру (або нектар або мед агави)
- 1 цілий лавровий лист
- 4 цілих гвоздики
- Даш мелений чорний перець
- 1 яблуко (очищене від шкірки, очищене від шкірки)
Кроки, щоб зробити це
Коричневе 2 1/2 унції бекону в голландській духовці. Додати 1/2 склянки нарізаної кубиками цибулі і пасерувати 5 хвилин. Додати 4 склянки подрібненої червоної капусти і варити 2 - 3 хвилини.
Налийте в склянку 1/2 склянки червоного вина і 1/2 склянки яблучного соку, додайте 1 столову ложку нектару або меду агави або меду, 1 цілий лавровий лист, 4 цілих гвоздики, мелений чорний перець за смаком і 1 очищений, оброблений ядрами і четвертинками яблуко.
Тушкуйте на плиті протягом 2 - 3 годин, періодично помішуючи. Зберігайте рідини на один палець завширшки (1/2 дюйма), додаючи яблучний сік або воду. Регулюйте приправи. Подавати гарячим.
Сира капуста проти вареної капусти
Німці люблять свою капусту. Існує так багато різновидів і стільки способів їх використання. Сира капуста існує в салатах (вважається, що вони походять з голландської, де вона відома як коолла), а варена капуста спливає скрізь, як сторона до свинини, яловичини та птиці.
Незважаючи на те, що капусту легко приготувати, хоч і забирає багато часу (але горщик потребує малого спостереження), вона продається як зручне харчування в банках по всій Німеччині та через магазини імпорту в США.
Теги рецептів:
- капуста
- гарнір
- німецька
- різдвяні
