Йорн Риніо / Гетті Імідж
- Всього: 37 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 7 хв
- Вихід: 3-4 порції (3-4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 399 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 28г | Вуглеводи |
| 36г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3-4 порції (3-4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 399 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 20% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрій 693 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Білок 36г | |
| Кальцій 108мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це натхненне китайське блюдо чудово підходить для сімейного вечері або для вечірки. Яловичина в поєднанні з помідорами дає соковиту і смачну, ситну страву. Спробуйте цей рецепт вже сьогодні!
Інгредієнти
- 1 фунт яловичини (наприклад, філе або кругла)
- Маринад:
- 2 столові ложки устричного соусу
- 1 столова ложка легкого соєвого соусу
- 1 чайна ложка гранульованого цукру
- 2 чайні ложки рослинного масла
- 1 1/4 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
- Інший:
- 4 великих або 6 середніх помідорів
- 2 ребра селери
- 2 цибуля ріпчаста (зелена цибуля, цибуля)
- 2 скибочки імбиру
- 1 зубчик часнику (очищений і подрібнений)
- 2 1/2 столові ложки олії для смаження
- 2 чайні ложки цукру
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю змішана з 2 столовими ложками води (за бажанням)
- Сіль і перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Наріжте яловичину через зерно тонкими скибочками, довжиною приблизно 1 1/2 дюйма. Додати інгредієнти маринаду. Накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику 15 хвилин.
Поки м'ясо маринується, підготуйте залишки овочів. Нагрійте велику каструлю з водою до кипіння. Помідори обсмажте, на короткий час зануривши їх у киплячу воду, потім видаліть шкірку і наріжте кожен на 4 - 6 однакових за розміром шматочків. Якщо бажаєте, ви можете залишити цей крок, готуючи помідори з начиненою шкіркою.
Наріжте цибулю селери та цибулини по діагоналі на відрізки приблизно такої ж довжини, як і яловичину.
Нагрійте вок на середньому-високому вогні. Додати 2 столові ложки олії в розігрітий вок. Коли масло нагріється, додайте часник. Варіть недовго до ароматності, потім додайте яловичину. Нехай коричневий на короткий час, потім перемішують, обсмажують до тих пір, поки він не змінить колір і не прокипить 80%. Вийміть з вока. При необхідності очистіть вок.
Нагрійте вок і 1/2 столової ложки олії. Додати імбир. Перемішайте кілька секунд, після чого додайте селеру. Додайте помідор. Посипте зверху 2 чайні ложки цукру і 1/4 чайної ложки солі. Накрити кришкою і довести до кипіння.
Дайте суміші кукурудзяного крохмалю / води швидке повторне перемішування. Розкрийте вок і підсуньте помідори вбік. Додайте в середину суміш кукурудзяного крохмалю та води, швидко помішуючи до загустіння. Додати м’ясо назад в сковороду. Все перемішайте разом. Смакуйте і за бажанням відрегулюйте приправи. Подавайте гарячу поверх рису.
Поради
- Устричний соус доступний в міжнародних або етнічних розділах більшості супермаркетів - шукайте його поблизу соєвого соусу (Лі Кум Кі - дуже хороший бренд). І, звичайно, його можна знайти і на азіатських ринках.
Теги рецептів:
- Помідор
- яловичі помідори
- антре
- азіатський
