Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 миски / порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 624 | Калорійність |
| 33г | Жир |
| 74г | Вуглеводи |
| 23г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 миски / порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 624 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 33г | 42% |
| Насичений жир 20г | 100% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 389мг | 17% |
| Всього вуглеводів 74г | 27% |
| Дієтична клітковина 9г | 31% |
| Білок 23г | |
| Кальцій 565мг | 43% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Тайський кокосовий суп - це легкий і смачний вегетаріанський і веганський суп, спробувати з азіатських інгредієнтів та основою кокосового молока, яка значно відрізняється від звичайних овочевих супів на основі бульйону, які є більш поширеними.
Аромат виходить від смачно гострого і ароматного поєднання тайських інгредієнтів: червоного перцю чилі, імбиру, лимонної трави та лайма.
Цей рецепт тайського кокосового супу є вегетаріанським та веганським. Всі інгредієнти містять глютен, за винятком овочевого бульйону, який може бути або не бути глютеновим. Якщо ви купуєте овочевий бульйон, перегляньте список інгредієнтів, оскільки в багатьох є добавки, які містять прихований глютен. Або приготуйте свій домашній овочевий бульйон, щоб ви могли бути впевнені, що в ньому є.
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1/2 червоної цибулі (нарізаний)
- 1 морква (нарізана тонка)
- 1 склянка грибів шиітаке (нарізаний)
- 2 маленьких червоних перцю чилі (фарш або 1 перець джалапеньо)
- 1 1/2 склянки овочевого бульйону
- 1 банка кокосового молока (12 унцій)
- 5 - 6 тонких скибочок імбиру (або галангалу, якщо у вас є)
- 5 - 6 1-дюймові скибочки лимонної трави
- 1 лайм (соковитий)
- Тофу 16 унцій (1 пакет тофу, подрібнений на 1-дюймові кубики)
Кроки, щоб зробити це
По-перше, у великому супі або вазоні просочіть цибулю, часник, нарізану моркву і гриби шиітаке на олії всього кілька хвилин, поки злегка не звариться; не перекусити.
Зменшіть нагрівання до низького і додайте з одного лайма овочевий бульйон, кокосове молоко, нарізаний імбир, лимонну траву, тофу та сік.
Тушкуйте на повільному вогні принаймні 15 хвилин. Натріть свіжу нарізану кінзу безпосередньо перед подачею.
Насолоджуйтесь своїм вегетаріанським тайським кокосовим супом!
Варіації рецепту
- Щоб цей кокосовий суп був повноцінним прийомом їжі, просто додайте додатковий тофу та овочі (спробуйте парені брокколі, перець горошком, цвітну капусту або болгарський перець) і подавайте його разом з білим або коричневим рисом або, можливо, навіть кіноа, якщо хочете. рецепт закликає гриби шиїтаке та моркву, майже будь-який овоч буде робити.
Теги рецептів:
- Тофу
- гарнір
- тайський
- сімейна вечеря
