Алекс Ортега / EyeEm / Getty Images
Рослини базиліка - одна з найпопулярніших трав для вирощування, а також одна з найпростіших. Базилік ( Ocimum basilicum) - член сімейства м'ятних. Вона тісно ототожнюється з італійською кулінарією, хоча родом з Індії. Надзвичайно ароматні листя також володіють чудовим розмаїттям смаків - від злегка лимонного м’яти базиліка до кориці та солодки. Кольорові кольори листя від насиченого зеленого до глибоко-фіолетового, з гладкими або пожовклими листям. Квіти незначні, але дуже популярні у бджіл.
Всі види базиліка легко ростуть в теплу сонячну погоду. Листя зазвичай використовують у кулінарії, але квіткові бутони також їстівні.
| Ботанічна назва | Ocimum basilicum |
| Звичайне ім'я | Василь |
| Тип рослини | Багаторічна або однорічна трав'яниста рослина |
| Зрілий розмір | В середньому 2 фути |
| Сонце | Повне сонце |
| Тип грунту | Дещо багатий ґрунт |
| РН ґрунту | 5, 1 - 8, 5 |
| Зони стійкості | 2 - 11 (багаторічні в зонах 10 і вище) |
| Рідний район | Центральна Африка до Південно-Східної Азії |
Як виростити Василя
Рослини базиліка можна вирощувати як багаторічні рослини в зонах стійкості до USDA 10 і вище. Для більшості це ніжний однорічник, який триває лише до перших морозів і його потрібно пересаджувати кожен сезон.
Базилік готовий розпочати збирання приблизно через 60 - 90 днів, з насіння. Часте збирання або прищипування листя довше збереже ваші рослини базиліка, які дають свіже листя. Можна обрізати окремі листя або зняти верхівки великої рослини, якщо вам потрібна велика кількість.
Не допускайте, щоб ваш базилік цвів якомога довше, збираючи або прищипуючи верхні набори листя, як тільки рослина досягає приблизно 6 дюймів у висоту. Якщо рослина покладе квіти, воно на шляху до насіння і не виросте кущистим і заповниться великою кількістю смачних листя. Як тільки рослина базиліка переходить у насіння, наявні листя починають зменшуватись на смак, тому не бійтеся скоротити і використовувати його якомога швидше. Квіти теж їстівні, тому не впадайте у відчай, якщо попереду вас попереду кілька рослин.
Розмір вашої рослини буде залежати від сорту, умов вирощування та кількості врожаю. Сорт солодкого базиліка може досягати 6 футів у висоту, але зростає приблизно до 2 - 3 футів. Для більшості садівників. Постійно прищипуючи та вживаючи базилік, примотуйте його до того, щоб він став густим, з більшою кількістю листя. Існують також короткі 6-дюймові карликові різновиди, які особливо добре працюють у горщиках.
Світло
Василь найкраще росте за шість-вісім годин повного сонця щодня. У вас буде менше проблем із хворобою та більш міцні рослини. Це так, за винятком жаркого клімату, коли базилік найкраще перебуває в тіні.
Грунт
Базилік найкраще справляється у вологому, багатому, добре дренируемом грунті. Це гарна ідея змінити грунт компостом або іншою мульчею, багатою поживними речовинами.
Вода
Регулярно поливайте базилік глибоко, але будьте впевнені, що його ґрунт добре дренований. Використовуйте мульчу, щоб утримати вологу.
Температура та вологість
Василь - любитель тепла. Не заважайте садити його до тих пір, поки денні температури не залишаться в 70-х, а нічні температури вище 50 градусів за Фаренгейтом. Насіння можна заводити в приміщенні за три-чотири тижні до останнього весняного морозу.
Базилік дуже чутливий до морозів і буде однією з перших рослин, яка вирушить восени. Можна трохи продовжити сезон, накривши рослини покривами рядів, коли загрожує мороз. Не дозволяйте кришці рядка торкатися листя. Мороз на зовнішній стороні покрива ряду достатній, щоб пошкодити ніжні листя і, швидше за все, потемніти.
Добриво
Оскільки ви будете збирати листя зі своїх рослин базиліка, можливо, вам доведеться їх удобрювати часто. Універсальне добриво добре працює і допомагає забезпечити постійне зростання нових листя.
Горщики та пересадки
Ви можете вирощувати базилік в приміщенні з насіння, саджанців або живців з ваших рослин в саду. Забезпечуйте прямі сонячні промені і тепло і годуйте щомісяця. Недоїта рослина базиліка, в приміщенні або поза, матиме блідо-зелене листя.
Сорти Василя
Спробуйте такі різні види базиліка:
- "Genovese": у цього сорту більше листя, ніж у солодкого базиліка, з усім ароматом. "Кориця" або "Мексиканська спеція": Насолоджуйтесь зеленою листям, фіолетовими квітами та пряним, ароматом кориці. Гвоздика ': Ці швидкозростаючі компактні рослини чудово підходять для контейнерів та країв.' Лимон ': Цей сорт дає свіжий лимонний танг для песто, але його невеликі листя можуть бути важче заготовити. Культура сорту Солодкий лимонний Дані або Солодкий Дані має аромат лимона і більше листя. 'Червоний Рубін': Цей сорт зберігає фіолетовий колір протягом усього сезону з чудовим ароматом. Він прекрасний для ароматизації оцту.
Шкідники звичайні
Попелиця - найбільший шкідник базиліка, особливо якщо його вирощують у приміщенні. Жуки та слимаки можуть неприємно надходити на вулицю, створюючи отвори в листках. Покрийте всю свою рослину мильним розчином з двох чайних ложок рідини для миття посуду на повний літр води, щоб викорінити цих шкідників.
Готування з Василем
Базилік можна використовувати в кулінарії, зазвичай його додають в кінці, щоб зберегти його свіжий смак і колір. Базилік можна також використовувати в свіжому вигляді в салатах, на бутербродах, або навіть як обертання навколо сирних кубиків.
Кращі способи збереження базиліка
Базилік можна сушити або заморожувати для вживання після збору врожаю. Сушений базилік зручний, але втрачає частину свого аромату. Заморожений базилік має більш сильний аромат базиліка, ніж сушений, але ви втратили текстуру. Використовуйте його в приготованих стравах.
Використання базиліка у дизайні вашого саду
Базилік традиційно висаджують поряд з рослинами томатів. Кажуть, вони допомагають один одному рости, але це може бути просто для зручності врожаю. Однак базилік не потрібно залишатися в овочевому або трав’яничому саду. Деякі з коротших, фіолетових сортів, як-от "Пряний глобус", насправді роблять приємні рослини для окантовки в декоративному саду, якщо у вас немає проблем з поїданням ними тварин. І будь-який тип базиліка легко можна виростити в контейнерах. Дайте кожній рослині принаймні 12-дюймовий горщик на сонячному майданчику, і це має робити дуже добре.
