Як і в багатьох країнах і культурах, у Британії є власна традиційна їжа, щоб відсвяткувати свято Пасхи, від гарячих булочок до торта Simnel до великої кількості шоколадних яєць. Але є також весняна баранина з м’ятним соусом, страва з королівської картоплі Джерсі, і звичайно багато десертів.
-
Традиційні булочки з гарячим хрестом
Гетьті Імідж / Лінда Берджесс
Цей класичний британський великодній рецепт бере свій початок разом із саксами, германцями, які оселилися в Південній Англії у V та VI ст. Вони їли гарячі булочки з хрестом, щоб вшанувати свою богиню Еостру, тезку фестивалю Пасхи. Вважається, що ці булочки являли собою Місяць, а хрест символізував чверть місяця. Християнам хрест символізує розп'яття, що робить ці рулони дріжджів ідеальними для свята. Гарячі булочки традиційно їдять теплими з вершковим маслом у Страсну п’ятницю, але також можуть бути частиною свята Великодня неділі.
Ці ролики роблять унікальними та справді британськими те, що тісто для закваски обсипане сухофруктами та цукатами, а також ароматизоване змішаною пряністю, традиційною британською комбінацією спецій, яка часто включає інгредієнти, такі як кориця, насіння коріандру, кмин та мускатний горіх. Потім тісто з вершкового масла і борошна розкачують на тонкі смужки і кладуть на запечені булочки, щоб утворився хрестик.
-
Торт Simnel
Гетті Імідж / Мішель МакМахон
Торт Сімнела означає кінець посту, період 40 днів, який настає перед Великоднем. Для християн Великий піст - це піст і час покаяння, коли певна їжа не їсться. Його кульмінацією є бенкет сезонних і символічних страв. Торт Simnel багатий фруктами, спеціями та марципаном, усі заборонені в період Великого посту.
Ароматний пиріг шарується марципаном, який також розміщується зверху і прикрашений яйцеподібними кулями з мигдалевої пасти в якості прикраси. Деякі домочадці додають дизайну або маленьких писанок у верхній частині торта.
-
Запечена шинка на Великдень
Гетті Іміджи / Стів @ Колорадо
Гаммон - це сирий нарізаний ніж з беконом, і його називають лише шинкою, коли готують. Запечена шинка завжди є улюбленою на Великдень для сімейного обіду, і ця гамма з абрикосовою начинкою - це чудове захоплення традиційною запеченою шинкою з її фруктовою начинкою.
Вважається, що запечені, фаршировані шинки зародилися в Котсвальдах століттями тому; ця шинка, фарширована абрикосами, базується на старовинному блюді з Оксфордширу, але глазурована кірка в американському стилі нескінченно надає перевагу оригінальній британській борошняній і водяній корі, оскільки вона додає солодкості та аромату.
-
Весна ягня
Зображення Гетті / Торстен Суедфельс
Коли Великдень припадає на весну, улюблене м'ясо в Англії, Шотландії, Уельсі та Ірландії - це баранина, а найкраща ягня з усіх - ягня ранньої весни.
Проста, фарширована смажена ніжка ягняти або кістяна ніжка, фарширована свіжою зеленню, завжди є улюбленою. Який кращий спосіб подати його, ніж повільно обсмажений з гострим часником, петрушкою та беконом разом з хорошим соусом (як традиційний британський соус з м'яти). Звичайно, смачно подається гарячим, але цей рецепт також робить чудовий холодний виріз для бутербродів та легких обідів.
-
Королівка картоплі Джерсі
Про Джерсі Ройалса
Одним з перших передвісників весни у Великобританії є картопля Jersey Royal. Ці маленькі картоплі, вирощені на острові Джерсі, солодкі і їм потрібно дуже мало, щоб створити смачний гарнір. Просто смажені - в британському стилі з гусячим жиром - вони стають хрусткими зовні з кремовим інтер'єром. Звичайно, ця картопля також ідеально підходить для пюре або використання в сирній запічці.
-
Шоколадні кекси з кремом Бейлі
Зображення Гетті / Комета Рене
Ірландський крем Baileys - один з улюблених британських кремових лікерів з ірландського віскі та бархатистого ірландського крему. Лише крапля чи дві додають чудової глибини смаку, як це робиться в цьому рецепті шоколадного кексу. Кекси завжди смачні, але додаючи лікер ірландського крему, вони перетворюються на справжнє доросле частування.
Лікер є тільки в мороз, тому ви можете відкласти частину кексів для дітей і заморозити їх звичайною глазур'ю.
-
Варення пироги
Ялина
Завдяки швидкому рецепту тіста для випічки та вашому улюбленому фруктовому джему, ці маленькі варення з варення дуже просто зробити і мило подивитися. Десерти виникли, коли цукор використовували для приготування варення і з тих пір залишаються популярними у Великобританії. Ви можете використовувати один аромат варення або сорт різних кольорів; Ви також можете заповнити міні-оболонки з терниною лимонною сиркою, якщо хочете.
-
Шоколадні пасхальні яйця
Getty Images / SusanadelCampoPhoto
Яйця протягом історії були пов’язані з святкуваннями Великодня; в стародавні часи вважалося, що яйце являє собою родючість і нові початки. Для християн Христове воскресіння є символом нових початків і представлене даруванням і отриманням яєць. Багато країн, включаючи Британію, насолоджуються шоколадними яйцями як частину святкування Великодня, і зробити насправді не так вже й складно. Робити шоколадні писанки означає працювати з шоколадом, але це не так складно, як вам здається. Перш ніж спробувати, ознайомтеся з роботою з розтопленим шоколадом.
