Джон Гагне / Райзер / Гетті Імідж
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 2 порції (4 булочки)
Каліфорнійський рол є одним з найбільш прихильних рулонів суші і йому приписують популяризацію суші в Сполучених Штатах. Каліфорнійські рулетики зазвичай роблять зсередини - рис з зовнішньої сторони, норі (морські водорості) зсередини - полегшує їх вживання. Центр обшитий крабовим м’ясом або імітаційним крабом, огірком та авокадо.
Існує певна дискусія щодо того, де був винайдений Каліфорнійський рулон. Більшість людей вважає, що шеф-кухар суші в ресторані Маленького Токіо в Лос-Анджелесі придумав цю ідею. Однак канадський шеф-кухар суші бере на себе заслугу, стверджуючи, що назвав булочку "Каліфорнія" через популярність серед південних каліфорнійських гостей.
Для закатання суші вам знадобиться бамбуковий килимок, який можна знайти на азіатських ринках, а також у деяких супермаркетах. Техніка катання суші не є складною, але може зайняти трохи практики. Як тільки ви освоїте це, ви зможете створити будь-який тип суші, який вам подобається.
Інгредієнти
- 1 авокадо
- 3/4 чашки імітаційного краба
- 2 ст. майонез
- 1/2 ч. Л. сіль
- 1 огірок (очищений від шкірки)
- 4 аркуші норі (сушені морські водорості)
- 6 склянок приготованого рису суші
- Насіння білого кунжуту за смаком
Кроки, щоб зробити це
Половина авокадо. Використовуючи кінець, найближчий до ручки ножа, швидко клиньте лезо в яму; трохи повернути ніж з ямою і витягнути. За допомогою кінчика ножа наріжте половинки авокадо вертикально, а потім один раз горизонтально вниз по середині. Ложкою викласти нарізані половинки. Крім того, ви можете обрізати цілими половинками, а потім розтерти авокадо.
Розрийте імітаційний краб на шматочки і помістіть в миску; приправити майонезом і сіллю. Наріжте огірок на 1 дюймовий жульєн.
Накрийте бамбуковим прокатним килимом пластиковою обгорткою. Поверх пластику покладіть лист сухої водорості. Викладаємо 1/4 рису суші зверху на норі аркуш. Посипте насіння кунжуту поверх рису суші.
За допомогою пластикової упаковки переверніть шар суші так, щоб водорості були зверху. Зніміть пластикову обгортку і покладіть авокадо, краби та огірки горизонтально на морські водорості. Закатайте бамбуковий килимок до себе, натискаючи на інгредієнти всередині циліндричної суші. Закінчивши прокат, руками міцно натисніть на бамбуковий килимок, розгорніть килимок і потім вийміть прокату суші.
Повторіть, щоб зробити більше рулетів. Протріть ніж мокрою ганчіркою, перш ніж нарізати суші. Нарізати рулет суші на шматочки кусання.
Теги рецептів:
- суші
- обід
- азіатський
- сімейна вечеря
