Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Rainbow chard б'є швейцарський чард на рівень як за зовнішнім виглядом, так і за смаком. Ті, хто знає, знають, що "райдужна мака" не є власне сортом чару, а просто поєднанням швейцарського білого стебла, червоного та золотистого. Коли ці троє силових гравців зібралися разом, вони запасують багато смаку. Як результат, райдужний сир має інтенсивний мінеральний край швейцарського сирцю, земляну солодкість червоного сирцю та дивовижно м'який горіховий аромат золотистої манної смоли.
Як придбати Веселку
Подивіться на веселку з гарною сумішшю різних кольорів, які мають яскраво-зелене листя та свіжозрізані стебла. Уникайте пучків з пожовтілими або в’янутими листям або підрум'яненими стеблами.
Великі, яскраві та яскраві - це ваші ключові слова, вибираючи веселковий чад для покупки. На відміну від деяких інших продуктів, якщо веселка з гарбуза виглядає добре, вона, мабуть, неприємна на смак.
Як зберігати Rainbow Chard
Зберігайте пучки райдужної сирної тканини, загорнутих у пластик у холодильнику на день-два. Для більш тривалого або кращого зберігання відокремте листя і стебла / центральні ребра. Зберігайте стебла / ребра вільно загорнутими в пластик. Покладіть листя на шари паперових рушників, загорніть їх і розкладіть в поліетиленовий пакет. Зберігаються таким чином листя можуть тривати до тижня.
Як приготувати райдужний чар
Завжди ретельно промивайте як листя, так і стебла сирцю перед тим, як готувати її - вони обоє можуть утримувати більше, ніж їхня справедлива частка крупи і бруду з поля, особливо від недавніх дощів, і ніщо не руйнує блюдо з прекрасної зелені швидше, ніж ковток крупа
Радуговий сирник відмінно підходить для панірування або смаження. Для найрізнішої варіння видаліть кольорові ребра / стебла з листя, потім подрібніть стебла і починайте готувати їх, перш ніж додавати листя.
Солодкі, м`які та вершкові речі допомагають загартувати мінеральний край всього сиру. Трохи бальзамічного оцту, шприц з лимонного соку або трохи кремезної каші або козячого сиру - все чудово з сиром.
Як би ви не готували веселковий сир, пам’ятайте, що в ньому є трохи червоного сиру, і він буде «кровоточити» червоним, коли готується, відтіняючи суміжні продукти прекрасного рожевого відтінку.
Рецепти чаду веселки
Будь-який рецепт, який вимагає чард, буде "працювати" з веселкою. З іншого боку, слід пам’ятати про те, що вся «червона чагарник перетворює речі в рожеві», особливо це стосується страв з макаронами чи рецептів сиру, які можуть набути забарвлення. Веселка з цибулею, імбиром та перцем використовує ароматичні речовини та спеції, щоб приручити іноді гіркий або металевий край сирця. Фаршировані листя шаруду заварюються у легкому томатному соусі, що робить будь-яку різницю кольору мінімальною турботою.
