Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 2 - 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 218 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 18г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 218 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 11% |
| Насичений жир 3г | 14% |
| Холестерин 49мг | 16% |
| Натрій 295мг | 13% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 18г | |
| Кальцій 40мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Нечітка або волохата диня (її також називають Мо Куа) схожа на кабачки, покриті дитячим пухом. Ви знайдете його на азіатських ринках, але автор Стівен Вонг зазначає, що огірки можна замінити дрібкою. Передруковано з дозволу «HeartSmart Chinese Cooking» Стівена Вонга.
Інгредієнти
- 2-унційна упаковка целофанової локшини
- 2 мо ква або англійські огірки
- Для свинини та маринаду:
- 1/2 фунта фаршу свинини
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 столова ложка фаршу імбиру
- 2 столові ложки подрібненої кінзи
- 1 яєчний білок, злегка збитий
- 1 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
- 1/2 чайної ложки кунжутного масла
- Для соусу:
- 1 столова ложка устричного соусу
- 1 склянка свинини або курки
- 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
- 4 Великі гриби шиітаке, тонко нарізані шматочками
Кроки, щоб зробити це
Накрийте целофанову локшину гарячою водою і замочіть 10 хвилин або поки локшина не стане м’якою. Добре злити і крупно нарізати.
Очистіть і наріжте моуа навхрест на 1-дюймові скибочки. Вичавте трохи насіння і м’якоть від центру кожного шматочка, щоб утворилася миска.
Поєднуйте інгредієнти зі свинини та маринаду з половиною целофанової локшини. Ложку м’ясної суміші перекладіть в «миску» і обережно натисніть, щоб покрити шматочок невеликим, гладким горбиком суміші. Занурте кожен фарширований шматочок м'ясної сторони вниз в целофанову локшину, поки добре не покриється.
Нагрійте сковороду на середньому сильному вогні і додайте інгредієнти соусу. Додайте фаршировані шматочки моква квасолі стороною вниз. Покрийте та тушкуйте загалом 15 хвилин. Після перших 5 хвилин варіння розкрийте і ложку соусу над м'ясом. Накрийте кришкою і продовжуйте готувати. Повторіть закваску ще через 5 хвилин і додайте грибні скибочки. Готуйте ще 5 хвилин.
Вийміть шматочки моуа і викладіть на блюдо. Залийте соусом і подавайте. Якщо соус занадто тонкий, згущується після зняття моква, тоді пересипте фаршировані кабачки.
Теги рецептів:
- Гриб
- антре
- азіатський
- падіння
