Іен О'Лірі / Гетті Імідж
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 936 | Калорійність |
| 55г | Жир |
| 69г | Вуглеводи |
| 42г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 936 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 55г | 70% |
| Насичений жир 24г | 122% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрій 1399мг | 61% |
| Всього вуглеводів 69г | 25% |
| Дієтична клітковина 4г | 16% |
| Білок 42г | |
| Кальцій 818мг | 63% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей італійсько-американський штапель не повинен бути наповнений соусом, щоб бути смачним, як показує цей рецепт. Вершковий сирний соус красиво покриває макарони, а італійська ковбаса, багато сиру та грибів надають і білок, і текстуру. Це освіжаюча зміна темпу від більш важких на основі томатів зиті. Для душевної їжі збільште італійську ковбасу до 1 фунта. Або, для більш легкого варіанту, використовуйте індичну італійську ковбасу. Дивіться поради (нижче рецепту) щодо вегетаріанських та веганських варіантів.
Запіканка зіті запікається з додатковим розтопленим зверху сиром. Рецепт працює без соусів з помідорів або маринари, але сміливо додайте в соус трохи кубиків свіжих, висушених на сонці або консервованих помідорів.
Додайте хрусткі булочки або часниковий хліб і основний підкинутий салат для задоволення щоденної вечері.
Інгредієнти
- 3 склянки сирих макаронів зіті
- 1/2 фунта італійської ковбаси (зняті оболонки)
- 1 паличка вершкового масла (8 столових ложок)
- 1 склянка грибів (нарізаний)
- 1 зелений болгарський перець (або поєднання червоного і зеленого болгарського перцю; нарізаний)
- 1/2 склянки цибулі (нарізаної)
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 2 1/4 склянки молока
- 2 склянки подрібненого м'якого сиру чеддер (розділений)
- 1/2 склянки тертого сиру пармезан
- 1/2 чайної ложки перцю
Кроки, щоб зробити це
Готуйте зиті за вказівками макаронних виробів; злити і відкласти.
Нагрійте духовку до 350 F.
Змастіть 2 1/2-кварту запіканку.
У сковороді на середньому вогні обсмажуємо ковбасу. Вийміть на паперові рушники, щоб стекти. Витріть каструлю паперовими рушниками.
Поставте сковороду на середній-слабкий вогонь і додайте вершкове масло. Коли масло розплавиться і перестане пінитися, додайте гриби, зелений болгарський перець, цибулю; варіть овочі до тих пір, поки тільки не стане м'якою.
Борошно збийте в овочеву суміш, помішуючи, поки добре не змішаться і не збиться. Продовжуйте готувати 1 - 2 хвилини, постійно помішуючи.
Поступово додайте молоко і варіть, поки суміш не почне кипіти, постійно помішуючи.
Продовжуйте готувати 1 хвилину, часто помішуючи. Додати 1 1/2 склянки сиру чеддар, сир пармезан і перець. Перемішуйте, поки сир не розтане і суміш не стане однорідною.
В соус засипте гарячу варену зеть і ковбасу.
Вилити макаронні суміші в підготовлену запіканку.
Зверху викладіть макаронні вироби з рештою 1/2 склянки сиру чеддер.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин або до гарячого і бульбашкового.
Порада
- Відмінно підходить для великих вечірок, цей запечений зіті можна модифікувати для вегетаріанської дієти або їжі без м'яса. Просто опустіть ковбасу або замініть її на замінник вегетаріанського меленого м’яса. Сирний соус забезпечує ситну їжу без м'яса.
Варіації рецепту
- Замініть ковбасу зі свинини індичкою ковбасою. Вживайте 1 1/2 склянки сиру чеддер в запіканці з макаронами і опустіть решту 1/2 склянки сиру чеддар. Посипте запіканку на 1/2 склянки сиру моцарелла безпосередньо перед тим, як вона піде в духовку. Рігатоні і макаронні вироби Пенне - хороші замінники зиті. сиру, масло замініть оливковою олією і опустіть італійську ковбасу. Вуаля, у вас є три страви, які можна подати гостям, які підходять до будь-якої дієти.
Теги рецептів:
- Чеддар
- антре
- американський
- зима
