Ялина
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 8 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 52 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 52 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 8мг | 3% |
| Натрій 427 мг | 19% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 118мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це простий гарнір, який додасть смачних овочів до будь-якої страви з азіатського впливу. Надлегка рідина для запікання перетворюється на ароматний та ароматний соус. Оскільки бок-чой тушкується на плиті, він стає шовковистим, але зберігає свою текстуру. Смачно подається над рисом, щоб просочити весь соус.
Дитячий бок-чой - це дуже універсальний овоч, який ви, можливо, стикалися з смаженою картоплею в китайських ресторанах. Його можна нарізати і обсмажити; він чудовий у супах; його можна пропарити; і це прекрасне тушковане ціле або вдвічі. Якщо ви віддаєте перевагу стравам на більш пряному боці, сміливо додайте в рідину для запікання трохи пластівців чилі або під рукою подайте гострий соус, як «Шрірача». Поряд з цибулею, подрібненою кінзою або навіть арахісом було б гарним смаковим доповненням до дитячого бок-чоя.
Також може бути використана сума Choy, яка дуже схожа на bok choy. Baby bok choy можна знайти на більшості азіатських ринків або кращих продуктових магазинах на проході. Вибирайте головки з повним, темним листям і білими стеблами без коричневих плям. Використовуйте якомога швидше і зберігайте в холодильнику, немитому, в поліетиленовому пакеті не більше 4 днів. Перед використанням промийте і струсіть насухо.
Цей рецепт вимагає курячого бульйону, але якщо ви хочете зберегти це вегетаріанське блюдо, просто замініть його овочевим бульйоном. На дрібку вода теж попрацювала б, але бульйон забезпечить більш глибокий і насичений смак. Якщо є залишки, зберігайте bok choy в герметичній ємності в холодильнику. Його можна їсти холодним, кімнатної температури або зігрівати.
Інгредієнти
- 1 фунт дитячого bok choy
- Курячий бульйон 3/4 склянки (або овочевий бульйон)
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 2 чайні ложки імбиру (фарш свіжий)
- 1 чайна ложка часнику (фарш)
- 1/2 чайної ложки кунжутного масла
- Гарнір: нарізані цибулини
Кроки, щоб зробити це
Половину наполовину покладіть на бісквіт і добре промийте його під холодною проточною водою, обережно відокремте листя, щоб вийшов бруд.
У великій каструлі з’єднайте бульйон, вершкове масло, соєвий соус, імбир і часник і доведіть до кипіння на середньому високому вогні. Додати бок-чой, накрити кришкою і тушкувати 7 - 8 хвилин, поки бок-чой не стане м’яким, але не м'ясистим. Сігналы абмеркавання
Вийміть бок-чой за допомогою щипців до неглибокої миски для подачі та поверніть горщик з тушкованою рідиною на середній-сильний вогонь. Тушкуйте, поки рідина не зменшиться до 1/3 до 1/2 склянки, потім додайте кунжутну олію і залийте соусом поверх бок-чой на блюді. Гарніруйте лусками та будь-якими іншими начинками, які вам захочеться.
Теги рецептів:
- bok choy
- вок
- гарнір
- азіатський
