Томас Дженел / Флікр
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 1 млинець (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 346 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 36г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 млинець (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 346 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 21% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 247мг | 82% |
| Натрій 849мг | 37% |
| Всього вуглеводів 36г | 13% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 197мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
У французів є крепи, у американців - млинці, а в австрійців та баварців - schmarrn (млинець невеликими шматочками).
Австрія відома своїми кафе та багатьма видами кави.
Інгредієнти
- 3 столові ложки родзинок (або більше за смаком, змочені в 1 столовій ложці рому на 1 столову ложку родзинок)
- 4 великі яйця (відокремлені)
- 1 щіпка солі
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту (опустіть, якщо ви використовуєте ванільний цукор)
- Необов’язково: цедра лимона
- 3 столові ложки цукру (або 2 столові ложки звичайного цукру плюс 1 столова ложка ванільного цукру)
- 1 5/8 склянки молока
- 1 склянка борошна (торт або 1 склянка борошна загального призначення мінус 2 столові ложки)
- 1 - 2 столові ложки вершкового масла
- Гарнір: кондитерський цукор
- Гарнір: яблучне пюре або консерви на вибір
Кроки, щоб зробити це
Помістіть родзинки в невелику миску і пересипте ром.
Мікрохвильову суміш рому та родзинок перемішайте протягом 15 - 30 секунд і дайте їм настоятися, поки ром не вбереться, приблизно 20 хвилин. Відкласти.
У середній мисці збити яєчний білок до м’яких вершин, додавши до кінця дрібку солі.
В окремій великій мисці збийте жовтки, ваніль, необов’язково цедру лимона і цукор, поки суміш не стане світло-жовтою.
Додайте молоко і борошно - потроху, щоб уникнути грудочок - і добре змішайте.
Збийте в яєчний білок і дайте тісто відпочити близько 10 хвилин.
Розтопіть 1 - 2 столові ложки вершкового масла на сковороді від 10 до 12 дюймів.
Знову акуратно перемішайте тісто і вилийте його в гарячу сковороду.
Посипте родзинки рівномірно зверху.
Накрийте сковороду і дайте млинці варитися протягом 10 хвилин на середньому вогні. Переверніть і готуйте ще приблизно 10 хвилин; можливо, вам доведеться розрізати його на кілька порцій, щоб перевернути.
Наріжте або витягніть млинець на шматочки розміру, коли він продовжує готувати.
Коли він трохи підрум’яниться, він готовий до подачі.
Посипте кондитерським цукром і подавайте з яблучним соусом або консервами на ваш вибір. Якщо вам подобається консистенція chewier, дайте млинці трохи охолонути.
Теги рецептів:
- млинці
- обід
- німецька
- падіння
