Сторінка Уорріка / Новини Гетті Зображення / Гетті Імідж
Хоча ви не можете багато зробити, якщо ваша мука вже погано поширилася або проросли клопи, кілька простих кроків допоможуть запобігти цим захворюванням.
Правильні кроки зберігання
Все, що вам потрібно, - міцні, харчові пластикові пакети та харчові контейнери з кришками, ваш морозильник та прохолодна темна пляма.
- Помістіть ємність з борошном у міцний, харчовий пластиковий пакет. Якщо борошно упаковане в папір, покладіть цілий паперовий пакет всередину харчового поліетиленового пакета. Видаліть зайвий повітря з мішка і щільно закрийте. Заморожте борошно на два дні, щоб убити в борошні потенційних довгоносиків або яєць комах. Видаліть з морозилки через два дні і просіяти борошно в харчову пластикову тару з щільно прилягаючою кришкою. Позначте тару терміном придатності або датою продажу. Тримайте в прохолодному, чистому, темному місці, щоб запобігти потраплянню інших комах на борошно та запобіганню впливу сонячних променів та вологи, або зберігайте їх у холодильнику, якщо ви не впевнені ваш шафа досить прохолодний.
Клопи та пропашні запахи
Клопи, виявлені в борошні та інших зернах, називаються довгоносиками. Якщо ви знайдете цих клопів у вашій борошні (будь-яка коричнева поверхня на вашій борошні - це яйця), швидше за все, яйця були там, перш ніж ви їх придбали, оскільки жіночі довгоносики відкладають їх всередині зерна, і вони висиджуються між одним і п’ятьма місяцями пізніше. Якщо ви не впевнені, натріть трохи пальців коричневого кольору між пальцями, і якщо ви відчули м'ятний запах, це помилки. Ви також можете щільно упакувати трохи борошна до краю склянки і зробити плоску поверхню за допомогою ножа. Залиште борошно піддаватися впливу сонячних променів на кілька годин. Якщо щільна поверхня виглядає зламаною, це і роблять помилки. Киньте це.
Проносні запахи трапляються тому, що жири в цільнозерновій борошні окислюються при впливі повітря та вологи. З часом неадекватне зберігання продовжить знижувати свіжість вашого борошна, впливатиме на результат вашої випічки і, можливо, навіть позбавить вас. Якщо ваше борошно вже пахне затхлим, настав час його підкинути.
Коли в сумніві
Дотримуйтесь цих вказівок, коли ви не впевнені, чи борошно, яке ви маєте вдома, все-таки добре використовувати?
- Рафіновані борошна, як борошняне тісто або борошно, що саморостає, зберігають свіжість до двох років, але будуть пахнути кислими, коли минув їх розквіт. Горіхи або насіння борошна, як мигдаль, льон або конопля, бажано зберігати в морозилці, і вони можуть тривати до рік. Якщо вони мають пригорілий або гіркий смак, це означає, що вони вже не хороші. Борошно з зернових, як пшениця, спеля або ячмінь, має термін придатності всього від 3 до 6 місяців, тому зберігайте їх у холодильнику та перевіряйте термін придатності. перед використанням. Якщо ви вловили кумедний запах, то саме час їх відкинути.
Різні види борошна
Зберігаючи борошно належним чином, ви забезпечуєте його свіжість. Однак не всі борошна роблять однаковими і не всі зберігають свіжі протягом однакової кількості часу. Якщо зберігати їх в холодильнику, ви отримаєте додаткові місяці використання після закінчення терміну придатності або терміну продажу, але пам’ятайте, що борошно без пшениці, як безглютенове та горіхове борошно, мають різні потреби. Тож кожен раз, коли ви відкриваєте мішок з борошном, незалежно від того, з чого він виготовлений, обнюхуйте його на неприємні запахи та перевіряйте його текстуру, щоб переконатися у відсутності помилок.
