Майкл Грейсон / Гетті Імідж
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 2 - 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 55 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 55 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 94мг | 4% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 17мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Солодка картопля насичена вітамінами, а аромату також не вистачає. Приділяючи трохи уваги рівномірному різанню, вони запікаються в духовці з хрустким коричневим зовнішнім виглядом, пухнастим солодким інтер'єром і достатньою ароматом, щоб одягати найпростіші вечері в тиждень. Мені подобається подавати їх разом з різними гамбургерами для здорового прийому «фрі», на який ніхто ніколи не скаржиться.
Хоча цей рецепт вимагає лише однієї великої солодкої картоплі, її можна легко подвоїти, потроїти і більше - ключовим є різання картоплі рівномірно і розміщення їх на листках для випікання в один шар, в ідеалі з місцем навколо кожної "смаження", так що гаряче повітря може циркулювати навколо кожного і приносити якомога більше ароматної коричневої сили. Використовуйте великі аркуші або кілька листів для великих партій.
Інгредієнти
- 1 велика солодка картопля (часто продається як "ямс" в продуктових магазинах), настільки ж рівномірної форми, як ви можете знайти
- 1 чайна ложка рослинного або виноградного масла
- 1/8 чайної ложки кайєни (необов'язково)
- Морська сіль за смаком
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 425 ° F. Очистіть солодку картоплю і відріжте конічні кінці (ви можете зарезервувати цю частину для іншого використання, якщо хочете), щоб весь овоч був приблизно однакової ширини навколо.
Поріжте солодку картоплю навпіл уздовж. Розріжте кожну половину по довжині на плити 1 / 8- до 1/4 дюйма. Чим рівномірніше ви можете різати речі, тим краще. Складіть кожну половину плит і розріжте їх по довжині на смужки 1 / 8- до 1/4 дюйма. Наріжте ці «фрі» максимально рівномірно і відріжте будь-які помітно конічні кінці, оскільки худі шматочки досить легко згорять у духовці.
Викладіть «фрі» у велику миску. Помазати олією і ретельно кинути, щоб покрити «фрі» маслом. Посипте кайєною, якщо вам подобається трохи спецій, і сіллю. Киньте покривати «фрі» якомога рівномірніше.
Викладаємо «фрі» на великий аркуш випічки. Вони можуть бути досить близько один до одного, оскільки вони згортаються під час їх приготування, але вони повинні бути в один шар, якщо це можливо.
Випікайте до тих пір, поки «фрі» не стане м’якою і почне коричнево на дні, приблизно 20 хвилин. За допомогою шпателя обертайте та обертайте "фрі". Поверніть їх у духовку, збільште температуру до 450 ° F і продовжуйте випікати, обертаючи «фрі» кожні кілька хвилин, щоб допомогти їм готуватися і рівномірно підрум’янюватися, поки вони добре не підрум’яниться, приблизно 10 хвилин.
Посипте більше солі, якщо хочете.
Їх найкраще подавати дуже гаряче з духовки, але якщо ви хочете зробити їх попереду, просто вийміть їх трохи раніше і розігрійте в гарячій духовці за 5 до 10 хвилин до подачі.
Теги рецептів:
- Картопля сторона
- перекусити
- американський
- сімейна вечеря
