Стів Скьолд / Гетті Імідж
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 40 печива (20 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 540 | Калорійність |
| 58г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 40 печива (20 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 540 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 58г | 74% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 50мг | 17% |
| Натрій 130мг | 6% |
| Всього вуглеводів 4г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 49мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Набагато ніжніші і менш солодкі, ніж важкі американські воронкові пироги, скандинавські розеткові печива - це виправдана індульгенція незалежно від сезону.
Інгредієнти
- 2 великих яйця
- 2 ч. Л. ванільний цукор (або 2 ч. л. білого цукру плюс 1 ч. л. улюбленого ароматизованого екстракту)
- 1 склянка молока
- 1 склянка борошна
- 1/4 ч. Л. сіль
- 5 склянок реп’яхової олії для смаження
Кроки, щоб зробити це
Міцно збийте яйця, цукор, екстракт (якщо використовуєте) та молоко. Просійте разом борошно і сіль, потім збийте в рідину до тих пір, поки не вбуде в тісто текстуру важких вершків. Якщо дозволяє час, холодити дві години (Примітка. Хоча цей крок не потрібен, ваші розетки стануть більш чіткими, якщо ви дасте тісто відпочивати на цей період).
Нагрійте 2–3 дюйми олії ріпаку в фритюрниці або у великій, важкій сковороді на середньо-сильному вогні до температури від 360 F до 365 F. Після того, як олія досягла тепла, занурте розеточне залізо в олію, щоб швидко нагріти. це. Вилийте тісто в неглибоку квадратну каструлю або ємність (це полегшить вам занурення розетки).
Обережно занурте розігріту розігріту праску в тісто, щоб тісто закривало дно і бортики або праску, але не закривало верхівки. Занурте покриту розігрітим рушником залізо в горщик, повністю зануривши його в олію.
Дозвольте розеткам обсмажуватися до золотисто-коричневого кольору, використовуючи краю ножа, щоб зішкрібати зайве тісто, утворене вгорі. Під час коричневого кольору ваші розетки можуть добровільно випадати із заліза в олію. Якщо так, просто обсмажте їх на кожній стороні протягом декількох секунд до коричневого кольору, а потім зніміть з каструлі щипцями або паличкою.
Якщо ваші розетки застрягли в залізі під час коричневого кольору, використовуйте ніж, щоб обережно відштовхнути їх від праски на паперові рушники. Інвертувати і охолодити.
Після охолодження печива ви можете або зберігати їх у герметичній ємності, або заморожувати для подальшого використання. Безпосередньо перед подачею посипте цукровою пудрою (і корицею, за бажанням).
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- скандинавський
- назад до школи
