Карін Краснер / Stockbyte / Getty Images
- Всього: 4 хв
- Підготовка: 4 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
Чиказький фіз - класичний змішаний напій, який являє собою багатий, відкриваючий погляд фізз із темним ромом та рубіновим портом в якості основи. Це фантастичний вибух з минулого та витончений напій з великим стилем та ароматом.
Як видно з назви, Чиказький фіз має своє коріння у Вітряному місті. Хто його створив чи як він став, мабуть, втрачено в історії. Ми знаємо, що десь перед забороною він подорожував країною і його подавали в барі у Вальдорф-Асторії. Він мав свою коротку популярність і, хоч це був чудовий напій, швидко став неясним коктейлем, знайденим лише у кількох барних книгах.
Спробуйте Чиказький фіз. Це не що інше, як пригода і смачне видання більш популярних фіз-коктейлів, таких як Новий Орлеан Фіз і Джин Фіз.
Інгредієнти
- 1 унція темного рому
- 1 рублі рубінового порту
- Лимонний сік 1/2 унції (свіжий)
- 1/2 чайної ложки супертонкого цукру
- Клубна сода (доверху)
- 1 яєчний білок
Кроки, щоб зробити це
Вилийте всі інгредієнти (крім соди) у коктейльний коктейль, наповнений льодом.
Енергійно струшуйте (не менше 30 секунд).
Процідити в охолоджений келих Колінза.
Зверху з содовою клубкою.
Поради
- Темний ром і рубіновий порт - важливі основи Чиказького фіза. Цей вибір надає напою його характер і насичений смак, а легшіші варіанти можуть зробити порівняно досить похмурим напоєм. Якщо ви віддаєте перевагу, можете пропустити яєчний білок, хоча ви виявите, що він втрачає частину своєї шовковистої привабливості. Яєчний білок не впливає на смак напою, натомість надає йому насичену текстуру, яка дуже заманює. Перед додаванням соди проціджений напій матиме кремову текстуру, а зверху утвориться піна для створення прекрасного ефекту. При змішуванні будь-якого напою, в якому використовується або яйце, або цукор-сирець, поставте додатковий акцент на струшування. Головне для цих напоїв - забезпечити ретельне перемішування інгредієнтів та правильне розбиття яйця та поєднання з рештою інгредієнтів. Тридцять секунд - це мінімум, і мені подобається нагадувати себе, щоб " струсити його, поки не боляче ". Яєчні напої повинні бути гарними тренуваннями для зброї. Коли газована содова або солодка вода в пляшках це зробить, це як (як і будь-який фіз) найкраще з содою з гарного, старомодного содового сифона. Якщо у вас немає фонтану з содою, дайте пляшці з содою швидко, обережно струсити, щоб дати їй ще трохи фіз.Порада. Підказка: Під час роботи з цими маленькими скляними пляшками соди, так злегка розбийте ущільнення на кришці і зачекайте кілька секунд для початкового викиду газу, перш ніж повністю зняти кришку. Роблячи це, ви не дасте соді заграти по сторонах і створити безлад.
Наскільки сильний чиказький фіз?
Чиказький фіз може дуже сильно вмістити алкоголь, оскільки для його вживання є багато факторів.
Щоб отримати загальне уявлення про його міцність, припустимо, що ми робимо його з яйцем, ромом на 80 доказів, 40 портів, а також додаємо близько 1 унції соди. У цьому сценарії готовий напій складе близько 15 відсотків АБВ (30 доказів).
Теги рецептів:
- ром коктейль
- американський
- дні народження
- коктейль
