Нікола Сара / Гетті Імідж
Згідно грецької міфології, красень-смертний Крокос закохався в прекрасну німфу Смілакс. Але, на жаль, його прихильність відмовила Смілакс, і він перетворився на прекрасну фіолетову квітку крокуса.
Слово шафран походить від арабського слова зафаран, що означає жовтий колір, і його згадували ще в 1500 р. До н.е. у багатьох класичних творах, а також у Біблії. Подальші походження походять із старофранцузького сафрана , середньовічного латинського сафрана та середньоанглійського сафруну .
Виробництво шафрану
Шафран заготовляють з осінньоквіткової рослини Crocus sativus, члена родини Ірисових. Він є вихідцем з Малої Азії, де його тисячі років культивують для використання в лікарських засобах, парфумерії, барвниках і як чудовий ароматизатор для продуктів і напоїв. Хоча більшість світового шафрану виробляється в Ірані, Іспанія є найбільшим світовим експортером шафрану.
Переваги шафрану
Червоно-золоті нитки також були високо оцінені фараонами і царями як афродизіак, але велика кількість спричиняє смертельну наркотичну дію.
Шафран медикаментозно застосовується для зменшення лихоманки, спазмів і збільшення печінки, а також для заспокоєння нервів. Його також застосовували зовнішньо при синяках, ревматизмі та невралгії. (Попередження! Не використовуйте медикаментозно, не порадившись з лікарем.)
