Майкл Піацца / Гетті Імідж
Більшість шлаків виготовляють з подрібненою капустою і називають соломкою, але будь-який подрібнений овоч можна перетворити в хрусткий, смачний салат і назвати соломою (про що свідчать ці смачні рецепти з колючого салату).
Переваги коулової їжі
Оскільки тушкована капуста готується з ситної капусти або інших подібних міцних овочів, вони можуть протистояти одяганню достроково, що робить їх ідеальними для того, щоб поласувати пікніками, принести на горщики або зробити натовп, коли ви хочете заздалегідь приготувати страви.
Настільки ж, як підкинуті зелені салати, соломи та тушканчики дуже гнучкі, і чудове блюдо, з яким можна пограти навіть для початківців кулінарів. Поки ви дотримуєтесь цих принципів та продовжуєте дегустувати, продовжуючи дегустувати, ви можете створити свій власний салат із салату або будь-який рецепт на свій смак:
Крок 1: Зробіть перев’язку
Найсерйозніші овочі на соломах добре протистоять гострим перев’язкам. Використовуйте співвідношення однієї частини олії (оливкова олія, рослинна олія або реп’яхове масло - горіхові олії теж прекрасні, як мигдальне масло або олія волоського горіха; важкі вершки зроблять смачно кремовий закваску) до однієї частини кислоти (сидр оцтовий, білий або червоний винний оцет, херес-оцет або лимонний сік), плюс сіль, перець та будь-які інші приправи. Зауважте, що трохи цукру може врівноважити цю підгодівлю без додаткової олії (і добре поєднується з чаром на м'ясо на грилі). Всього приблизно від 1 до 2 столових ложок заправки на кожні 1 склянки подрібнених овочів - це хороше правило.
Крок 2: Подрібніть овочі
Використовуйте кухонну мандоліну, якщо у вас вона є, але гострий ніж буде добре виконувати цю роботу, і "подрібнити" овоч - капусту, перець та капусту - всі хороші варіанти - нарізавши їх дрібними нитками. Твердіші овочі, як моркву або колрабі, можна більш буквально подрібнити на тертці з великими отворами, якщо хочете.
Крок 3: кидайте заправку та овочі
Додайте трохи заправки і підкиньте овочі заправкою, підкидаючи і додаючи заправку трохи за один раз, поки овочі рівномірно, але повністю не покриються заправкою.
Крок 4: Додайте трави або інші гарніри
Після того, як основні овочі добре покриються заправкою, додайте в салат будь-які трави, ароматичні речовини або інші добавки і киньте невільницю, щоб їх також рівномірно поєднати.
Обслуговуйте свою невільницю
Подайте тушковану капусту негайно або зберігайте її, охолодженої та охолодженої, кілька годин. Багато рагу можна навіть зберігати протягом ночі. Вони трохи зів'януть, але не обов’язково абсолютно неприємним чином.
