Запечена кокосова лосось. © 2012 Ешлі Скабар, що має ліцензію на About.com, Inc.
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 316 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 30г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 316 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 25% |
| Насичений жир 8г | 42% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрій 165мг | 7% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 30г | |
| Кальцій 34мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Приготований з несолодким подрібненим кокосовим горіхом і Аляскинським королем лососем, це один з найпростіших, здорових, але ще декадентських способів приготування риби в будні дні. Він підходить для безглютенової, безмолочної та палео дієти, але зовсім не має смаку, як дієтична їжа! Подаючи з простою галлі-брокколі, ви повернетесь до цього рецепту, коли знайдете ідеальне філе.
Як і будь-який рецепт, призначений для осіб, які мають обмеження в харчуванні або алергію, обов'язково прочитайте етикетки на всіх інгредієнтах, щоб переконатися в відсутності молочних продуктів або інгредієнтів, небезпечних для людей, які не приймають глютен.
Інгредієнти
- 1 фунт аляскінського короля лосося (шкірка *, нарізаний на 4 шматки унції)
- 4 столові ложки соку лайма (свіжий; дві лайми)
- 1 склянка кокосового горіха (несолодкий подрібнений)
- 1 яйце
- 2 столові ложки води (холодна)
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- Необов’язково: нарізані свіжі помідори
Кроки, щоб зробити це
- 2 пучки брокколі, добре промиті1 Т. оливкова олія екстра-діви2 Т. свіжа цедра лимона2 Т. часник свіжий фарш2 Т. сік свіжого лимона Сіль морська і свіжомолотий чорний перець за смаком
- Якщо брокколі не є вашою справою, ось кілька інших овочевих сторін, які добре поєднуються з цією стравою: Салат з бога грейпфрута з авокадо, пасеровані брокколі, пасерований шпинат, спаржа на грилі та капуста - це чудові варіанти.
- Помідор
- вечеря
- американський
- схід
Розігрійте духовку до 400 F. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером і відкладіть.
Добре піднесіть лосось під холодною водою.
Вичавіть сік лайма на кожен шматочок і з усіх боків (це можна зробити на підносі або тарілці).
Викладіть подрібнений кокос в невелику миску і відкладіть.
В іншій мисці збийте яйце разом з холодною водою до гарного змішування.
Занурте кожен шматочок лосося в яйце, потім оберніть кожен шматочок лосося в кокосі до повного покриття.
Покладіть лосось на підготовлений лист для випічки і запікайте близько 15 хвилин, або поки не підрум’яниться зовні і належним чином зробити посередині.
Подавайте негайно, приправляючи морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком, з гарліковими брокколіні (рецепт нижче) та свіжими помідорами.
* попросіть свого місцевого риболовлі обрізати лосося, щоб ви заощадили час
Гарлікі Брокколіні:
Доведіть невеликий горщик з водою до закипання.
Бланшируйте брокколі на 2 хвилини або до появи яскраво-зеленого і ніжно-хрусткого кольору.
Перенесіть у крижану воду негайно, щоб зупинити варіння, після чого злийте та відкладіть.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні.
Додайте цедру лимона, фарш з часнику і свіжий лимонний сік.
Нагрівайте протягом 1 хвилини, після чого додайте в сковороду брокколі.
Закиньте брокколі разом з іншими інгредієнтами і готуйте ще 1-2 хвилини.
Перекладіть брокколі на блюдо для подачі і додайте морську сіль і свіжомолотий перець за смаком.
Примітка кухаря:
Теги рецептів:
